انواع بادمجان

01 از 08

این نوع بادمجان چیست؟

وقتی که من می گویم "بادمجان"، شما ممکن است یک سبزی بنفش بنفش محکم و ملایم با یک گلدان سبز جوانه ای که در آن قرار دارد، به ذهن شما برسد. بدون تردید این نوع رایج ترین نوع از بادمجان های موجود در ایالات متحده است، اما جهان بادمجان ها وسیع تر است. بزرگتر گاهی اوقات کوچکتر است چربی یا skinnier شیرینتر یا تلخ تر سبزتر سفید تر بیشتر نوارها Y به طور خلاصه، طیف وسیعی از طعم های بادمجان عظیم نیست، اما محدوده ای بیشتر از بسیاری از افراد است.

هر رنگ و شکل بادمجان را که خریداری می کنید، همیشه بادمجانی را انتخاب کنید که پوست صاف و براق دارند و برای اندازه آنها سنگین باشد.

02 از 08

بادام زمینی گلوب (با نام تجاری آمریکایی بادمجان)

باید به ما شگفت زده شد که در جهان بادمجان، بزرگترین و چربی ترین از بادمجان، نیز به عنوان بادمجان آمریکایی شناخته شده است؟ بافت بزرگ و گوشتی آنها را به ویژه برای برشته کردن بادمجان کبابی مناسب می کند . اندازه آنها همچنین باعث می شود آنها نامزد خوبی برای کباب کردن کباب شوند .

03 از 08

بادمجان ایتالیایی

این باکتری های بنفش تیره کوچک کمی کوچکتر و نازک تر از بادمجان های جهان هستند و تمایل دارند طعم شیرین داشته باشند. آنها فقط و یا حتی رسمی ایتالیایی نیستند، اما اغلب آنها به عنوان ایتالیایی در ایالات متحده نامگذاری شده و در دستور العمل های ایتالیایی مانند پارمسان بادمجان استفاده می شوند .

04 از 08

بادمجان ژاپنی

مانند بادمجان بالا، این باکتری های طولانی تر و نازک تر به غذاهای ژاپنی یا ژاپنی محدود نمی شوند، اما این باکتری های کوچکتر و لاغر اغلب به عنوان ژاپنی یا گاهی اوقات باستان شناسی چینی شناخته می شوند. طیف گسترده ای از بادمجان های نسبتا طولانی و لاغر به طوری برچسب گذاری می شود و بعضی از آنها را در بازارهایی که نیمی از عرض آن ها را در اینجا مشاهده می کنید خواهید دید.

توجه داشته باشید که آنها در محدوده ای از سایه های بنفش، از جمله یک بنفش عمیق تقریبا سیاه و سفید می آیند. شکل باریک آنها به ویژه برای برش برش (به اصطلاح " برش رول ") و سرخ کردن هم بزرگی است.

05 از 08

بادمجان رز باانکا

مارک های زیبا در این بادمجان، متاسفانه، هنگامی که سبزیجات پخته شده است، سبب تکان دادن آنها می شوند، اما من در برابر این انتخاب ها در بازار مقاومت می کنم، زیرا آنها بسیار شبیه به هم هستند. آنها طعم کمی ظریف تر و گرایش های تلخ تر نسبت به برادران بنفششان دارند.

06 از 08

بادمجان هند

این باکتری های ناز و تخم مرغ در پخت و پز هند شایع هستند. آنها خوب به تکه تکه کردن و سرخ کردن یا مکعب و خورشید، و یا طبخ کل، برداشتن بیرونی منحصر به فرد و ساخت سس ها، کیک و یا کلاسیک کلاسیک .

07 از 08

بادمجان تایلندی

این تپه های کوچک بادمجان معمولی در تایلند همیشه سبز نیستند، آنها نیز در رنگ ارغوانی و سفید هستند، اما آنها قطعا گرایش بیشتری نسبت به انواع دیگر بادمجان دارند. عاقل باشید و دانه های خود را بردارید

آنها را قبل از پخت و پز آنها نیز به رسمیت شناختن جوهر تلخ خود کمک می کند. آنها همچنین به مقدار زیادی ادویه جات ترشی جات و شیرینی می گویند، و آنها را ایده آل برای اضافه کردن به curries.

08 از 08

بادمجان سفید

تفاوت بین عطر و طعم بین بادمجان سفید و رنگ های دیگر وجود ندارد، اما آنها مطمئن هستند نگاه سرد است. عطر و طعم آن کمی حساس تر است، کمی کوچکتر از بادمجان، اگر عطر و طعم قوی و تلخ از بادمجان برای شما بسیار مناسب است.