سالاد و سالاد منجمد

by لیندا لارسن

درمان های داغ

سالاد تولیدی ژلاتین دارای شهرت نامطلوب بد است. همانطور که از 1950s و 60s گذشته است، همه ما خاطرات از سالاد لرز و لرزان، حاوی ترکیب عناصر عجیب و غریب مانند تون و انگور خاطرات. (یکی از آهنگ های غذای مورد علاقه من به نام Lime Jello، Marshmallow، Surprise Cottage Surprise است .)

اما سالاد قالب و یخ زده، در حالی که یکپارچهسازی با سیستمعامل، می تواند فوق العاده باشد. شما می توانید ژلاتین و آبمیوه های غیرطبیعی را برای محصولات ژلاتین تجاری رنگی جایگزین کنید، میوه های تازه (به جز آناناس یا پاپایا!) یا سبزیجات جایگزین نکنید و صبحانه، ناهار، دسر و یا میان وعده های خنک را در یخچال خود ذخیره کنید.

نکات و ترفندها برای ساخت سالن های قالب

اطمینان حاصل کنید که ژلاتین بی نظیر را در کمی آب سرد فرو می کنید، سپس آب گرم آن را روی آن بریزید و هم بزنید تا هیچ ذرات ژلاتین را مشاهده نکنید. ژلاتین طعم پودری را فقط با ریختن آب جوش بر روی آن و برای مدت 3-4 دقیقه تکان دهید. سعی نکنید این فرآیند را انجام دهید؛ ذرات ژلاتین باید برای بهترین نتایج ناپدید شوند. کمی از مخلوط را در قاشق قاشق زده کنید و از نزدیک آن را بررسی کنید. اگر هیچ ذره ای را نمی بینید، تنظیم می کنید. اگر شما به اندازه کافی خوش شانس برای پیدا کردن ژلاتین ورق، شما باید زمان آسان تر از آن زمانی که محصول بلافاصله پس از نرم شدن در آب سرد حل می شود.
از آناناس تازه، یا یخ زده، انجیر، کیوی، گوآویا یا پاپایا در سالاد خود استفاده نکنید. آنها حاوی آنزیمی هستند که مولکولهای پروتئین ژلاتین را حل می کنند و سالاد شما هرگز تنظیم نخواهد کرد.
قبل از افزودن مخلوط ژلاتین، قالب مخصوص سالاد را با کمی آب سرد شستشو دهید. قبل از استفاده، می توانید قالب را روغن کنید، اما عطر و طعم و روغن بافت را در یک سالاد نوشابه دوست ندارم. برای ریختن سالاد، قالب را به سمت بالا بر روی یک ورق خدمت قرار دهید که با آب سرد آبیاری شده است. سپس حوله آشپزخانه را در آب بسیار گرم فرو بریزید، آن را خارج کنید و خارج از قالب قرار دهید. پس از چند ثانیه، حوله را برداشته و قالب را به آرامی تکان دهید. سالاد باید به سمت راست حرکت کند. اگر این سالاد به راحتی حذف نشود، می توانید این روند را تکرار کنید. گاهی اوقات لبه های سالاد را از قالب با نوک چاقو سست می کند و هوا را بین قالب و سالاد می کشد و باعث می شود راحت تر باز شود.

اگر ترس از تلاش برای ریختن یک سالاد 6 یا 8 فنجانی با شکوه عالی دارید، فقط آن فنجانهای کوچک Pyrex را که از زمانی که بچه های شما بچه بودند و از آنها جدا شده اند، بیرون بریزید. بچه های شما این سالاد های مینی شخصی را دوست خواهند داشت.

من از جمله سالاد های یخ زده در این مقاله هستم زیرا هدف من این است که شما انتخاب کنید که شما فقط از یخچال یا فریزر بیرون بیاورید، به داخل مربع بریزید و یا به یک ظرف یخ بریزید و غذا بخورید.

لذت بردن از آخرین روز های گرم ماه جولای با برخی از سالاد های سرد و یخ زده.