این پیچ گوشتی معمولی - ماهی قزل آلا با انبه و jalapenos را امتحان کنید. ماهی قزل آلا هرگز گرما را نمی بیند، بلکه در آب های اسیدی آب پخته می شود (در اینجا از آبمیوه های نارنجی، لیمویی و آهک استفاده می کنیم). مخلوط با سس سویا و میرین، این ceviche طعم شگفت انگیزی دارد و کاملا با چیپس یا چیپس چسبیده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فیله ماهی قزل آلا بدون پوست 6 اونس، برش به مکعب های کوچک
- 1 فنجان آب پرتقال تازه (از حدود 2 پرتقال بزرگ)
- 1/2 فنجان آب لیمو تازه (از حدود 3 لیمو)
- 1/2 فنجان آب لیمو تازه (از حدود 4 لیمو)
- 1/2 فنجان سس سویا
- 1/2 فنجان میرین
- 1 پیاز قرمز، نصف و نازک برش خورده
- 1 انبه، پوست کنده، میوه قطع شده از دانه و کباب شده
- 2 تا 3 jalapeños (بسته به اینکه چقدر تند به شما ceviche خود را دوست دارید)، دانه ها برداشته، کمی کوچک شده است
- 3/4 فنجان برگ های سبز برگ
- چیپس ترتیلا یا چیپس برای خدمت
چگونه آن را بسازیم
- ماهی قزل آلا را در یک کاسه متوسط قرار دهید و به آرامی با آب پرتقال، لیمو و آهک پرتقال کنید.
- پوشش و سرد کردن حداقل 20 دقیقه یا 1 ساعت. ماهی قزل آلا را در مدت طولانی در ماهی قرمز ترک نخواهید کرد و یا ماهی می شود.
- ماهی قزل آلا را از بین ببرید، زعفران را از بین ببرید و با حوله های کاغذی خشک کنید.
- آن را در یک کاسه تمیز قرار دهید و اگر بلافاصله خدمت نکنید، با بسته بندی پلاستیکی و یخچال نگهداری کنید تا زمانی که آماده خدمت یا حداکثر 1 ساعت باشید.
- درست قبل از خدمت، سس سویا، میرین، پیاز، انبه، نعناع و سیب زمینی را با هم ترکیب کنید.
- مخلوط را بیش از ماهی قزل آلا قرار دهید.
- اگر دوست دارید، به توپ بروید، به یک کاسه تزئینی بروید و بلافاصله با تراشه های چاقو یا چیپس های چینی کار کنید.