این ترکیبی از طعم میگو میوه ای فوق العاده با برنج داغ پخته شده است. این یک غذای سبک Cajun است.
کلمه etouffee به معنای "خفه شدن" است. یک غذای ساده با غذاهای دریایی تهیه شده است، که بیشترین محبوبیت را دارد. و اگر شما ریش داشته باشید، به راحتی میتوانید از آنها در این غذا به جای میگو استفاده کنید.
اگر دوست دارید یک اتوفای مبتنی بر گوجه فرنگی باشید، این نسخه کریول را امتحان کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 قاشق غذاخوری کره
- 3 قاشق غذاخوری آرد
- 1 فنجان پیاز (خرد شده)
- 6 پیاز سبز (خرد شده)
- فلفل زرد 1/2 فنجان (قرمز یا سبز یا ترکیبی، خرد شده)
- 1/2 فلفل کرفس (خرد شده)
- 2 فنجان آب
- میگو 3 پوند (پوست کنده و زده شده)
- 1/4 فنجان جعفری (choppped)
- 1 برگ کوچک خلیج فارس
- سس Tabasco به سلیقه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- در کاسه ای با حرارت متوسط کم، کره را ذوب کنید. آرد را به کره داغ اضافه کنید و مخلوط کنید. کوک، به طور مداوم تکان دهید، تا زمانی که مخلوط آرد قهوه ای طلایی است. اجازه ندهید که رووکس سوزانده شود یا مجبور باشید دوباره شروع کنید.
- پیاز، پیاز سبز، فلفل و کرفس را اضافه کنید. پختن تا زمانی که مناقصه، اغلب تکان دهنده است.
- مخلوط کردن آب، میگو، جعفری، برگ خرد شده و Tabasco. طعم و اضافه کردن نمک و فلفل، به عنوان مورد نیاز. به جوش آوردن کاهش می یابد و به مدت 15 تا 20 دقیقه، تا زمانی که میگو پخته شود، حرارت را کم و بجوشانید.
- خدمت بیش از یک تپه از برنج داغ پخته شده.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 437 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 484 میلی گرم |
| سدیم | 1،501 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 55 گرم |