خانواده من هر ناهار و شام غذا را دوست ندارند. تخم مرغ کاری است که من از گزینه های گوشت بیرون می آیم همیشه یک یخچال بزرگ در یخچال وجود دارد، بنابراین آسان است که با هم پرتاب کنید.
با افزودن چیلی از سبزی های سبز، می توانید این خنک کننده، ابریشمی، خفیف را می توانید "داغ" تهیه کنید. در غیر این صورت، غذای عالی برای خوردن به عنوان یک خانواده به اندازه کافی ملایم است تا بچه ها از آن لذت ببرند.
همانطور که حاوی شیر نارگیل است که می تواند زمانی که از یخ زده یخ زدگی می شود، سبک تخم مرغ من در جنوب هند بهتر است در زمانی که می خواهید آن را بخورید. اگر شما مایل به بستن برخی از، راه عالی برای انجام این کار است که یک دسته بزرگ از چاشنی و یخ زدن بدون اضافه کردن شیر نارگیل. وقتی که بعدا به آن نیاز دارید، آن را خنک کن، سپس اضافه کنید، از شیر نارگیل هم بزنید و قبل از خدمت آن را حرارت دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 12 تخم مرغ بزرگ
- 1 اینچ از
- دارچین
- دانه از 5 قلم سبز
- 10 فلفل سیاه
- 8
- میخک ها
- 1 قاشق چایخوری. دانه رازیانه
- 4 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز سبزیجات
- 3 پیاز بزرگ (به حلقه های نازک تقسیم شده)
- 15 کاری برگ
- 1/2 قاشق چایخوری بذر خردل سیاه
- 2 chilies سبز (شکاف طولی، اضافه کردن بیشتر اگر شما می خواهید داغ تر کاری)
- 1 قاشق چایخوری. سیر (ریز خرد شده)
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1 قاشق غذاخوری. سرکه
- اختیاری: 10 سیب زمینی بچه بسیار کوچک
- 1 و 1/2 فنجان شیر نارگیل ضخیم
- آب میوه 1/2 لیمو
چگونه آن را بسازیم
- در یک ظرف بزرگ و عمیق، تخم مرغ را به آرامی بازی کنید و به طور کامل با آب سرد بپوشانید. جوش را تنظیم کنید تخم مرغ باید به سختی پخته شود ... برای چگونگی ساخت تخم مرغ پخته شده اینجا را ببینید. پس از پختن، پوست را بشویید و یک و نیم سانتیگراد کوچک را در بالای تخم مرغ بشویید. شما حتی می توانید تخم مرغ را نصف کنید. بعدا کنار بگذار
- گرده افشانی یک تخت تلخ / گرانوله را روی گرمای متوسط و به آرامی دارچین، هل، گل میخک، فلفل سیاه و دانه های روباه را بپزید، اغلب تا زمانی که شروع به رنگ کمی تیره تر و معطر می کنند. هنگامی که این اتفاق می افتد، گرما را خاموش کنید و اجازه دهید سرد شود.
- هنگامی که سرد می شود، به یک پودر درشت در قهوه جوش تمیز و خشک خرد کنید. من یک کمپانی ارزان قیمت دارم که صرفا برای تهیه ماسالس پودر هستم.
- در یک کاسه عمیق دیگر روی حرارت متوسط، روغن پخت و پز سبزی / کلزا / آفتابگردان را اضافه کنید. وقتی گرم می شود، برگ های کاری و دانه های خردل سیاه را اضافه کنید. آنها شگفت زده می شوند، بنابراین مراقب باشید.
- هنگامی که شکسته شدن متوقف می شود، حلقه های پیاز، نی، سبزی خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. سوپ تا زمانی که پیاز نرم و شفاف است.
- بعد، مخلوط ادویه جات پودری اضافه شده (از تمام ادویه جات ترشی جات) اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. سووت را برای 3-5 دقیقه دیگر.
- حالا تخم مرغ پخته شده را اضافه کنید. به آرامی باهم مخلوط کنید تا تخم مرغ را با ماسالا هم بزنید. شکافهایی که در بالای تخم مرغ زودتر ساخته شد، اجازه می دهد تا مساله در داخل تخم مرغ قرار بگیرد!
- اگر از آنها استفاده می کنید، سیب زمینی نوزاد را هم اکنون اضافه کنید. به آرامی مخلوط کن
- شیر و نمک نارگیل را به طعم اضافه کنید و آنرا 5-7 دقیقه دیگر بپزید. اگر سیبزمینی را اضافه کرده اید، طبخ کنید تا زمانی که انجام شود. خیلی زیاد هم بزنید زیرا نمی خواهید تخم مرغ را شکستن.
- آب لیمو 1/2 اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. به آرامی مخلوط کنید
- خدمت بر روی بستر از تازه ساخته شده، برنج پخته شده ساده و یا با Idlis، Dosas یا Appams!