این گیاه محبوب گین به طور سنتی با گوشت خوک و سایر ارگان های دیگر مانند کبد، روده، قلب و زبان ساخته شده است. دستور العمل های سنتی حتی برای خون خوک تماس بگیرید! در حالی که متخلفان ممکن است در این نکته مخالفت کنند، کسانی که از مواد تشکیل دهنده فوق العاده شکایت دارند، می توانند Sorpatel را تنها با گوشت و کبد انجام دهند و همین امر نیز خوشمزه خواهد بود!
همانطور که با بسیاری از دستور العمل های هند، لیست مواد تشکیل دهنده ممکن است طولانی و دلهره آور، اما هنگامی که شما این موارد را در صندوق خود را، این فقط یک مورد از "کمی از این و کمی از آن"! همچنین در حالی که طعم های انتهایی ممکن است عجیب و غریب و پیچیده به نظر می رسند، اگر دستور العمل به دقت دنبال شود، ظرف آن اغلب آسان است. بنابراین، مبتدی ها، به کار نرفتن، سارپاتل را امتحان کنید! هنگامی که شما "چسبیدن به همه چیز" را دریافت می کنید، بدون هیچگونه زمانی، شما با ترکیب خود تجربه خواهید کرد.
Sorpatel را چند روز قبل از آنکه بخواهید آن را بخورید و در یخچال نگهداری کنید، با گذشت زمان بهتر است. Sorpatel حتی یخ می زند! این به طور سنتی بر روی بستر "برنج چربی" خورده می شود - یک برنج ضخیم که معمولا در غرب هند غرق در آب می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم / 2 پوند تقریبا گوشت خوک، چربی برداشته و به قطعات کوچک 1/2 قطعه تقسیم شده است
- 1/2 کیلوگرم / 1 پوند حدود کبد خوک خرد شده به قطعات کوچک 1/2 "
- 2/3 فنجان سرکه سفید (حدود 4.5 لیتر)
- 20 سیب زمینی سرخ شده خشک
- 1 قاشق چایخوری دانه زیره
- 1 قاشق چایخوری دانه گشنیز
- 7-8 فلفل قرمز
- 6
- میخک ها
- 1 قطعه دارچین
- 3 قاشق غذاخوری سبزی / روغن زیتون / روغن آفتابگردان
- 2 پیاز بزرگ خرد شده
- 15 گل میخک از
- سیر ساخته شده به یک رب
- قطعه ای از انگشت کوچک از زنجبیل ساخته شده به یک رب
- یک تکه گل گوشتی از تامارند در 1/4 فنجان آب گرم خیس شده است
چگونه آن را بسازیم
- تمام سرکه ها را در سرکه (سرخ مایل به قرمز، زیره سبز و دانه های گشنیز، دارچین، میخک و فلفل قرمز) را سرکه کنید و کنار بگذارید.
- پان سنگ سنگین را روی یک شعله متوسط گرم کنید و گوشت و کبد را اضافه کنید. چربی خود را تا قهوهای مایل به قرمز بشویید. هنگامی که انجام می شود حذف از pan و نگه داشتن کنار.
- روغن را در ظرف قرار دهید و روی یک شعله متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و سرخ کنید تا قهوه ای روشن. زنجبیل و سیر را اضافه کنید و برای 2 دقیقه سرخ کنید.
- رب مالزی زمین را قبل از آن اضافه کنید و آن را سرخ کنید تا روغن جدا شود.
- کبد گوشت سرخ شده و گوشت را اضافه کنید، پنیر تامارند، نمک به مزه و خوب مخلوط کنید.
- خاموش کردن آتش را بجوشانید و طبخ کنید تا گوشت و کبد منصفانه باشد.
- گرم با برنج پخته شده ساده یا برنج جیرا و سالاد سبز.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 808 |
| چربی کل | 36 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 217 میلی گرم |
| سدیم | 794 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 46 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 76 گرم |