نحوه ذخیره شکلات

شکلات یک رفتار عجیب و غریب است که بسیاری از مردم دوست دارند در خانه خود برای پخت و خوردن به عنوان یک درمان ویژه نگهداری شوند. این نیز یک هدیه محبوب است، اما هیچ کس نمی خواهد هدیه خود را به ذوب قبل از آن حتی باز شود! در حالی که تمام انواع شکلات دارای عمر مفید طولانی مدت می باشند، اگرچه به طور غلط ذخیره شده مخصوصا در دوره های طولانی می تواند خراب شود. شرایط خاص، مانند یک موج گرما، می تواند این دسر خوشمزه را خراب یا شکوفا کند.

بهترین راه برای ذخیره رفتارهای خود را پیدا کنید تا اطمینان حاصل کنید که خاموش کردن اضطراری از شکلات های شکلات برای روز بعد بد شما مناسب است.

بهترین شرایط برای ذخیره شکلات

در شکل مطلوب، شکلات باید در یک محل خنک، خشک و تاریک ذخیره شود. محیط مناسب 60-70 F ثابت است. همچنین بهتر است که شکلات برای جابجایی در رطوبت پایین (کمتر از 50 درصد) برای جلوگیری از هرگونه خطر تراکم باشد. آب می تواند شکلات را خراب کند. ترک آن از نور مستقیم خورشید، وقتی که به این آب نبات می آید بسیار شایسته است. با این حال، یک خطر شناخته شده کمتر برای شکلات بوی قوی است. شکلات می تواند بوی و بعضی از طعم های دیگر مواد غذایی را جذب کند. این ممکن است برای چیزهایی مانند نارنجی جالب باشد اما یک پیاز را تصور کنید!

شکلات چقدر تاثیر می گذارد؟

اگر شکلات شما ذوب شده باشد لزوما به این معنی نیست که خراب شده است. در حالی که شکلات ذوب می تواند کثیف باشد، معمولا می تواند ذخیره شود.

اغلب هنگامی که شکلات خنک می شود آن را طعم همان، حتی اگر آن شکل خود را از دست داده است. با این حال، قرار گرفتن در معرض دمای زیاد می تواند باعث ایجاد کره کاکائو در شکلات به سطح شود، و باعث ایجاد "شکوفه" رنگ خاکستری ابری شدید ناخوشایند شود. در حالی که آن را امن برای خوردن شکلات شکوفه می کند آن را همیشه بهترین عطر و طعم.

این یک نقص سطحی است که می تواند با ذوب کردن و درست کردن شکلات اصلاح شود. اگر شکلات نوعی پر کننده داشته باشد، توصیه نمی شود که آن را ذوب کنید. علاوه بر شکوفه، شکلات سفید می تواند در معرض نور شدید قرار بگیرد که به شدت بر طعم و کیفیت شکلات تاثیر می گذارد.

ذخیره شکلات در دمای گرم

اگر شما در منطقه بسیار گرم زندگی می کنید و تهویه مطبوع ندارید، ممکن است لازم باشد که شکلات خود را در یخچال و فریزر حفظ کنید تا از ذوب شدن جلوگیری شود. برای بستن شکلات، آن را در یک ظرف هوادهی قرار دهید و آن را از ظرف خود خارج نکنید تا زمانی که دمای اتاق را بالا نبرد، برای جلوگیری از تشکیل شکلات روی شکلات. این قطرات آب باعث می شود شکلات به طور مساوی ذوب شود و ممکن است بافت شکلات ذوب شده را تحت تاثیر قرار دهد. اگر نمیخواهید منتظر بمانید تا دمای اتاق رسیده باشد، با داشتن یک درمان خوب سرد، هیچ مشکلی وجود ندارد!