آن را پاک کنید و بهترین عکسهای اسپرسو را بکشید
دستگاه اسپرسو به نظر می رسد یک ماشین پیچیده است، اما بیشتر جادو در سر گروه اتفاق می افتد. از شما خوشتان می آید؟ شما آن را در مقابل دستگاه اسپرسو خود خواهید یافت؛ قطعه ای است که شما پرتوافیلتر را قفل می کنید. سر گروه، اساسا، جایی که آب با قهوه و اسپرسو متولد شده است.
سر گروهی چیست؟
سر گروهی بخشی از هر دستگاه اسپرسو است. این قلب دستگاه است و مسئول ایجاد یک فنجان بزرگ اسپرسو است .
در جلوی ماشین، سر گروه یک پیوست فلزی است که دائمی از آب خارج می شود و به داخل سبد فیلتر می رسد.
سر گروه معمولا به سادگی به عنوان "گروه" نامیده می شود. شما همچنین می توانید آن را به عنوان "گروه ماشین اسپرسو"، "گروه دم،" یا "دم سر" اشاره شده است.
چگونه ماشین اسپرسو کار می کند
این که آیا ماشین اسپرسو دستی، نیمه اتوماتیک و یا اتوماتیک است، سر گروه با کشیدن یک عکس از اسپرسو مشابه عمل می کند .
- portafilter دستگاهی است که دارای یک دسته است و سبد را پر از قهوه ریز خرد شده نگه می دارد. این به سر گروه قفل شده است.
- وقت آن است که یک عکس از اسپرسو را بکشیم، "گروه" آب داغ و فشار از دستگاه، از طریق یک صفحه پخش و به سبد خرید زمین می فرستد.
- فشار فشار آب را از طریق قهوه و از نازل های پایین پرتوافیلتر، به فنجان یا گردو، از طریق آب می اندازد. نتیجه قهوه قهوه ای ما را به عنوان اسپرسو می شناسیم .
مانند پرتفیلترها و سبد ها، اندازه سر گروه متفاوت با نوع شات شما کشیدن است.
برای عملکرد مناسب، این نکات را دنبال کنید:
- قبل از کشیدن یک شات، چندین اونس آب (یا عکس های تمرینی) باید از طریق دستگاه اجرا شود تا از جمله چیزهای دیگر، درجه حرارت سر گروه را تثبیت کند.
- برای حفظ گرما درون گروه، پرتوافیلتر (با سبد تمیز) را بین عکس قرار دهید.
راهنمایی های نگهداری گروهی
یک گروه خوب کارکردی برای کشیدن عکسهای بزرگ اسپرسو ضروری است. این به این معنی است که باید به درستی نگهداری و تمیزش کرد تا کار درست انجام شود.
داخل سر گروه دو قطعه است که می بایست (و باید) به طور منظم جایگزین شوند:
- واشر گروه - حلقه لاستیکی بزرگ که در داخل یک شیار در سر گروه قرار دارد. این تضمین می کند که تنگ بین portafilter و سر گروه. اگر پرتوفیلتر شما آب را از بین ببرد، احتمالا یک واشر جدید است.
- صفحه نمایش گروه - همچنین به عنوان یک صفحه نمایش دوشش یا دوش شناخته شده است، این صفحه در داخل گروه سر قرار گرفته است که از طریق آن آب گرم جریان می یابد.
در کافی شاپ های حرفه ای که تعداد زیادی عکس از اسپرسو را در روز تهیه می کنید، پیشنهاد می شود که هر سه ماه یکبار بشقاب واشر، صفحه نمایش و پرتوافیلتر جایگزین شود. ماشین های اسپرسو خانگی با استفاده کمتر، وضعیت واشر گروه را به طور مرتب بررسی کنید و هر سه را جایگزین آن کنید.
پیدا کردن قطعات جایگزین برای تجاری و همچنین بسیاری از ماشین آلات اسپرسو خانگی دستی و نیمه اتوماتیک آسان است و چند فروشگاه خاص در قطعات ماشین اسپرسو متخصص است.
دستگاه های اسپرسو اتوماتیک که برای استفاده در منزل طراحی شده اند دشوارتر است، اما قطعات ممکن است از طریق سازنده پیدا شوند.
در اکثر ماشین آلات، سر گروه برای تمیز کردن آسان طراحی شده است و این باید به طور مرتب انجام شود.
- دستورالعمل های تمیز برای دستگاه اسپرسو خاص خود را دنبال کنید و برنامه منظم توصیه شده را حفظ کنید. بسیاری از چیزهایی مانند "هر 200 عکس" را توصیه می کنند و شما می توانید بر اساس استفاده منظم خود تخمین بزنید.
- از قطعات فلزی بر روی هر بخش فلزی استفاده نکنید، زیرا این می تواند به سطح آسیب برساند و منجر به عملکرد دستگاه شود.
- بهترین استفاده از مواد شوینده ماشین اسپرسو هر زمان که تمیز کردن دستگاه شما باشد، بهتر است.