مقدمه ای بر قهوه ای محبوب و قدرتمند قهوه
هر کس در مورد اسپرسو صحبت می کند، اما چه چیزی است؟ اسپرسو سبک خاصی از نوشیدنی قهوه است که از یک دستگاه اسپرسو که برای این هدف تنها طراحی شده است، "کشیده شده" است.
اسپرسو می تواند به تنهایی برای عطر و طعم قهوه کامل و غنی خود لذت ببرد. همچنین برای ایجاد بسیاری از نوشیدنی های قهوه مختلف از کاپوچینو به لاتین استفاده می شود و اکثر نوشیدنی ها در منوی کافی شاپ یافت می شود.
اجازه دهید نگاهی دقیق تر به این جام کمیتی که به شما امکان می دهد ماهیت واقعی قهوه را تجربه کنید.
اسپرسو چیست؟
اسپرسو ( ess-PRESS-oh ) یک قهوه جامد متشکل از قهوه است که در "عکس ها" خدمت کرده است. این امر بوسیله فشار آب جوش، توسط دانه های قهوه ای بسیار ریز خرد شده ایجاد می شود. این فرایند "کشیدن یک ضربه" نامیده می شود.
نکته: اسپرسو معمولا اشتباه گرفته شده و به صورت "expresso" اشتباه است. در این کلمه "x" وجود ندارد و اگر آن را وارد کنید، به عنوان یک تازه وارد قهوه خانه درست مانند آن حرف می زنید.
برخلاف اکثر قهوه ها، اسپرسوها دارای " کرم " هستند. این فوم از رنگ قرمز مایل به قهوه ای است که وقتی که حباب های هوا با روغن های محلول قهوه آسیاب می شود تشکیل می شود. این کرم به عطر و طعم غنی و عطر اسپرسو اضافه می کند. اغلب کرمها علامت یک اسپرسو مناسب و با کیفیت بالا، قهوه کاملا قهوه با یک باریست ماهر است.
فرایند استخراج کرم و اسپیرو اسپرسو را با طعم کامل تر، بعد از ظهر طولانی تر و محتوای کافئین پایین تر نسبت به قهوه ریخته می شود.
نحوه نوشیدن اسپرسو
اسپرسو به خودی خود در «عکس» با هر شات حدود 1 اونس تحویل داده می شود.
دو اسپرزو دو عکس (همچنین "Doppios" نامیده می شود) و محبوب تر از اسپرسو های تک هستند.
صرفنظر از اندازه، اسپرسوها معمولا به فنجان دمیتساس ریخته می شوند . این ها فنجان های کوچک و اغلب سفید هستند که در کافی شاپ ها و رستوران ها مشاهده می کنید و هر دو تا 2 تا 4 اونس اسپرسو دارند.
برای اهداف کنترل کیفیت، بسیاری از خانه های قهوه فقط دو عکس را پیشنهاد می کنند.
دیگر قهوه خانه ها نیز یک عکس و لگوس را ارائه می دهند.
اگر چه خدمت اسپرسو "شات" نامیده می شود، منظور از آن نیست که در یک تک زوج مست بنشیند، ممکن است یک تکه از تکیلا را بگیرد. در عوض، اسپرسو به آرامی در حال چرخش است، بنابراین شما می توانید آن را طعم کامل و غنی لذت ببرید.
نوشیدنی های اسپرسو محبوب
طعم کامل اسپرسو آن را مبنای ایده آل برای مخلوط کردن نوشیدنی های قهوه می کند. به همین دلیل است که ماشین های اسپرسو در شلوغ ترین کافی شاپ ناتوان می شوند. طعم دوشش اسپرسو در فنجان قهوه ای 12 و 16 اونس پر از شیر و سایر مواد تشکیل دهنده از دست نخواهد افتاد.
منوهای قهوه خانه به سرعت گسترش پیدا می کنند و از نوشیدنی های زیادی استفاده می کنند. بسیاری از این تغییرات ساده در یکی از این نوشیدنی ها هستند که همه با یک شات یا دو اسپرسو شروع می شوند.
- کاپوچینو - یک نوشیدنی شیرین یا بخار کوتاه با یک تکه اسپرسو.
- Caffé Latte - یک نوشیدنی بخار پز بالا با دو بار اسپرسو. Lattes اغلب با شربت طعم دارند.
- Caffé Americano - یک کاسه اسپرسو با آب گرم پر شده و یک فنجان 6 اونس پر می شود. این یک جایگزین خوب برای قهوه قطره است که شما می خواهید یک نوشیدنی بلند اما هنوز هم می خواهید طعم غنی است.
- قرمز چشم - نوشیدن کافئین نهایی، این نوشیدنی یک کاسه اسپرسو در بالای یک فنجان قهوه منظم است.