ماگگی چی است؟

چاشنی Maggi یک عصاره دهنده مواد غذایی است که اختراع شده در سوئیس و در آلمان معرفی شده است، که در مایع قهوه ای تیره قهوه ای، پودر و شکل مکعبی قرار دارد. اکنون متعلق به شرکت نستله است. در آلمان، آن را Maggi Wurze نامیده می شود . " Wurze" به معنای ادویه یا چاشنی است.

مگگی چیست؟

به گفته Maggi Würze بوی و طعم مانند دوست داشتنی ، گیاه است که طعم از کرفس، جعفری، و رازیانه نورد به یک.

معلوم نیست که آیا دوست داشتن یکی از گیاهان در دستور "مخفی" است، اما آلمانی ها به نظر می رسد چنین فکر می کنند. از زمانی که سس اختراع شد، آلمانی ها به صورت عادتی از " مهگیکراوت " خواسته می شود و هلندی آن را " maggiplant " نامیده است .

Maggi یک محصول است که در سراسر جهان استفاده می شود. در آفریقا و در خاورمیانه، به طور عمده در شکل مکعب آن استفاده می شود. در مجموع 9 فرمول مختلف وجود دارد که بین کشورها و مناطق متفاوت است. نسخه سوئیس اصلی عطر و طعم است، اما برخی استدلال می کنند که نسخه فرانسوی بهتر است. ماگگی مکزیکی Jugo Maggi نامیده می شود ، و آن را در خفیف و تند می آید. و یک نسخه با آهک وجود دارد. یکی از شناخته شده در فیلیپین دارای سیر بیشتری در آن است، و نسخه لهستانی سبک تر و رنگ تر است و کمی تر تر از اصل است.

در ایالات متحده، نستله مدلی را به عنوان یک محصول گندم تهیه کرده است. مواد اصلی عبارتند از آب، نمک یددار، گلوتن گندم، آرد برنج، شکر، رنگ کارامل، اسید استیک، سبوس گندم، عطر مصنوعی، گندیلات دودیمر، دی سدیم انزینات و دکستروز.

مزه اش مثل چیه؟

برخی ادعا می کنند که آن را مانند سس سویا و سس Worcestershire طعم می خورند. یک جایگزین ساده برای مگگی، اسیدهای آمینه مایع بروگ است که در فروشگاه های بهداشت مواد غذایی فروخته می شود.

Maggi Würze یک سس شور است که معمولا در آشپزی استفاده می شود، اما گاهی اوقات می توان آن را به عنوان یک شیرینی در جداول بسیاری از رستوران ها و آشپزخانه ها پیدا کرد.

پیشنهاد شده است که سس را به اندازه کافی سس مصرف کنید. همانند سس سویا ، اما بر اساس پروتئین گندم، در سدیم زیاد است.

تاریخ مگگی

جولیوس ماگگی، یک میلر از سوئیس، در اواخر دهه 1800، اولین سوپ نخود و فلفل را برای اولین بار تولید کرد و برای اولین بار از غذاهای مغذی و مغذی برای طبقه کارگر خدمت کرد. اولین کارخانه او در Singen آلمان بود که در سال 1887 تاسیس شد.

در سال 1886، شرکت مگگی با یک چاشنی مگجی مایکروویو، سس بر پایه پروتئین گیاهی تیره رنگ، بیرون آمد. پروتئین گیاهی هیدرولیز شده در MSG بالا است، که شناخته شده است برای بهبود طعم و مزه غذاهای خوشمزه. این یک جایگزین ارزان برای یک عصاره گوشتی بود، مانند یک بوث یا سهام.

چگونه فروخته می شود

مایع در یک بطری قهوه ای تیره با برچسب زرد می آید. رنگ کلاه از کشور به کشور متفاوت است. این قرمز در سوئیس، آلمان، کانادا و فرانسه است. کلاه در چین، هلند و زرد رنگ است و آسیا آمریکا مگجی را از سوابق استفاده از سوابق مصرف بالا در کشورهای اروپایی، از جمله آلمان سوق داده است.

دستور غذاها با استفاده از ادویه مگنی

• Frikadellen آلمانی : این دستورالعمل برای پیت گوشت پخته شده و یا همبرگرهای کوچک اغلب با نان مرطوب، بیکن، گیاهان، پیاز، میرجان، ترشی خرد شده و مگگی ساخته می شود.

• غذای سس گوجهفرنگی لهستانی : سس گوجه فرنگی لهستانی : در بیشتر کشورهای اسلاوی، Vegeta به جای مگنی استفاده می شود، اما در این دستور العمل آمریکایی الهام گرفته، می توان Vegeta و Maggi را به طور قابل تعویض استفاده کرد.