این دستور العمل بسیار سنتی آرژانتینی chimichurri سس است که به طور کامل به عنوان baste در طول کوره کار می کند. دفعه بعد که یک پهلوان، دامن، آویز یا استیک آهن تخت می کنید، از این سس استفاده کنید. این همچنین در مرغ و اکثر برش گوشت خوک کار می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 یا 7 سیر گل میخ (خرد شده بسیار خوب)
- 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) جعفری (خرد شده)
- 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) پونه
- فلفل قرمز ایتالیایی خشک 1/4 فنجان (60 میلی لیتر)
- 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب جوش
- 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) سرکه سفید
- 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) روغن زیتون
- 1 1/2 قاشق چای خوری (7.25 میلی لیتر) نمک
- 1/2 قاشق چای خوری (2.5 میلی لیتر) فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
مواد تشکیل دهنده را در دستورالعمل بالا مخلوط کنید و سپس (زمانی که آن را سرد می شود) قرار داده شده در یک شیشه بسته (مخلوط مایونز خالی مناسب برای آن است) و در یخچال و فریزر حداقل 12 ساعت نگه دارید. اگر دستور یک یا دو روز قبل از کباب را آماده کنید، کامل است. این می تواند در یخچال تا 10 روز پس از آماده سازی اولیه ذخیره شود. به عنوان یک سس مینا یا سس استفاده کنید. اگر از گوشت فرنگی استفاده کنید، در طول اولین 3/4 دوره پخت استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 111 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 302 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |