Schnitzel، که به معنی کتلت آلمانی است، در اصل به کتلت گوجه فرنگی عمیق و پودری مشهور در غذاهای آلمانی اشاره کرد. این نام و ایده توسط یهودیان قرض گرفته شده است و امروز کودکان اسرائیل عملا در شینتیزه مرغ رشد می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 کل سینه مرغ، پوستی، زهی و نیمه
- 1/2 فنجان آرد سفید سفالی
- 2 تخم مرغ، ضرب و شتم
- 1 فنجان خرده نان
- پاپریکا، سیر، نمک، فلفل و جعفری را به مزه
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
1. آرد را در یک کاسه کوچک قرار دهید.
2. تخم مرغ را در یک کاسه کوچک قرار دهید.
3. کاسه های نان را در یک کاسه کوچک قرار دهید.
4. ضرب و شتم سینه های مرغ را صاف کنید. مرغ را در آرد نیش بزنید. سپس تخم مرغ را بشویید، مقدار زیادی از آن را تکان دهید. سپس سیب زمینی را خیس کنید.
5. روغن را در یک ظرف پخت بزرگ بر روی حرارت متوسط قرار دهید.
6. مرغ را در روغن داغ در هر دو طرف سرخ کنید. سرخ کردن 1-2 دقيقه در هر طرف يا تا قهوه اي طلایی.
نکات:
1. سینه های مرغ را پانل کنید تا آنها تا ضخامت 1/4 اینچ نباشد. برای پوند، یک تکه مرغ را بین دو قطعه از بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و با یک پودر گوشت صاف و یا پین نورد بچرخانید.
2. کلید schnitzel خوب است دانستن چقدر طول می کشد سرخ. شما می توانید با استفاده از یک چاقو، شانه بردار را در وسط قرار دهید تا گوشت سفید باشد (نه صورتی). اسنیتزل باید مرطوب باشد، نه خشک شود، پس مراقب باشید که آن را نپوشانید.
3. اسنکیتل تازه سرخ شده بهترین است، به طوری که سرخ کرده آنها را درست قبل از خدمت اگر ممکن است.
ارائه پیشنهادات:
بچه های اسرائیل دوست دارند که اسنیتزل خود را با سالاد و اسطوخودوس اسرائیل بخورند ، که کوچکترین پودر شکلاتی است که توسط یهودیان آمریکایی به عنوان کوسکوس اسرائیلی به نام کوسکوس اسرائیل خوانده می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 842 |
| چربی کل | 42 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 17 گرم |
| کلسترول | 313 میلی گرم |
| سدیم | 863 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 75 گرم |