سنت خدمت گوشت گوسفند با گوشت بره از انگلستان می آید، و زمانی که گوسفند به میزان قابل توجهی بیشتر و با چربی بیشتر در مقایسه با امروز به حساب می آید.
علاوه بر این، یک دستورالعمل معمول برای تهیه یک پا از گوشت بره، در حدود یک ساعت و نیم در آب جوش قرار داده شده است.
بیایید فقط بگوئیم که جرم خیره کننده و بی نظیر گوشتی که چند صد سال پیش خدمت کرده بود، شباهت کمی به گوشتی نازک و با طعم طعم دار که ما عادت داشتیم، وجود دارد.
در هر صورت، بره به طور کلی در بهار کشته شده است، که زمانی که نعناع پر می شود، و یک سس شیرین، لکهدار و مینوتی تنها چیزی بود که برای کمک به برخی از مواد غذایی سنگین و گوشت گوسفند که مقادیر مردم را در روزهای گذشته توسط.
چطور از سس نعناع به ژله نعناع یاد می کنیم داستان دیگری است. ژله نعناع در اواسط قرن بیستم در ایالات متحده مورد حمله قرار گرفت و احتمالا در واکنش به تعداد زیادی از نیروهای آمریکایی که بعد از اینکه در انگلستان مستقر شدند، به خانه بازگشتند، در حالی که در طول مدت اقامت چهار ساله آنها در معرض البته، مقادیر تغییرات زندگی گوشت گوسفند خدمت، البته، با آن سس نعناع ضروری است.
ژله، شما می بینید، نسبتا قفسه پایدار است، که شرکت هایی مانند Smuckers را قادر می سازد به تولید انبوه و تکه های از ژله نعناع برای تطابق با تقاضا برای برخی از غذاهای مینتی برای خدمت با بره. دلایل رنگ روز-گل- خوب، حدس می زنم به اندازه ما خوب است.
با این حال، گوشت گاو و گوسفند هم دست خود را به دست می آورند - به علت سنت و یا به دلیل آن است که کنتراست تازه ای را به طعم بره مطرح می کند، که اگر چه خفیف تر از 100 سال پیش است، هنوز طعم خاصی دارد (به ویژه چمن خورده)
در هر صورت، این سس نعناع هماهنگی کامل برای پای گوشت بره است . شما می توانید آن را در عرض چند دقیقه، اما برای بهترین نتایج برنامه در حال اجازه دادن به آن برای یک ساعت یا بیشتر نشستن اجازه می دهد تا طعم نعناع به طور کامل سس را infuse.
پایه سس سرکه سفید شراب است که به نصف کاهش می یابد. بنابراین کیفیت بهتر سرکه با شما شروع می شود، بهتر است که سس نعناع شما باشد. اما هر کاری که انجام می دهید، از سرکه دودی استفاده نکنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان سرکه شراب با کیفیت خوب
- 3/4 فنجان شکر
- 1/2 فنجان ریز خرد شده
- برگ نعنا تازه (ساقه برداشته شده)
چگونه آن را بسازیم
- در یک ظرف پودر سنگین، شکر و سرکه را ترکیب کنید.
- برای حرارت دادن به گرمای متوسط جوش داده شده و سپس آن را به یک بطری آب جوش بیاورید و بگذارید تا مایع به نصف کاهش یابد، حدود 10 تا 12 دقیقه. این باید انسجام ضخیم و سبز داشته باشد.
- حرارت را خاموش کنید و قبل از اضافه کردن برگ نعنا به مدت پنج دقیقه خمیر را خنک کنید. آن را مخلوط کنید و سپس آن را به یک کاسه ریخته.
- کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و حدود یک ساعت آن را بنوشید. در طول این مدت عطر و طعم نعناع سس را تزریق می کند، بسیار شبیه آنچه اتفاق می افتد وقتی که یک فنجان چای را می ریزید.
- خدمت در دمای اتاق
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 174 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 7 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 39 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |