سس Yakiniku ترکیبی از طعم های طعم دهنده و شیرین با ذرت گوشت کتان است که برای خوردن گوشت کبابی در غذاهای ژاپنی استفاده می شود.
اصطلاح، yakiniku، از اصطلاح ژاپنی "yaki" بدست می آید که به معنی کبابی و "niku" است که به معنی گوشت یا گوشت گاو است. این یک اصطلاح است که به طور گسترده ای برای توصیف گوشت های مختلف کباب شده و پخته شده از جمله گوشت فست فود BBQ در فضای باز یا کبابی BBQ استفاده می شود که گوشت است که اغلب مارینر شده و پخته شده بر روی یک کوره شعله افقی روی میز است. Yakiniku همچنین ممکن است به گوشتی که در پانل و یا بر روی اجاق گاز و یا بر روی قرقره تپان بایک پخته شده است اشاره داشته باشد.
صرفنظر از روش پخت و پز، گوشت قرمز اغلب با سس نیشکر ییکینیکا یا با سس ییکینیک قبل از پخته شدن، سرو میشود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری میرین
- 2/1 قاشق غذاخوری شکر سفید (دانه)
- 2 قاشق چای خوری
- روغن کنجد
- 1 گل میخک
- سیر
- 1/2 قاشق چای خوری شیرین سفیده
- دانه کنجد
- 1/1 قاشق چای خوری بذر دانه دانه کنجد (زمین)
چگونه آن را بسازیم
- خرچنگ سیر را خرد کرده و ریز ریز کنید.
- در یک کاسه کوچک، سس سویا، میرین، شکر، روغن کنجد و سیر را ترکیب کنید. حرارت تا متوسط تا گرما زیاد تا زمانی که قند حل شود، حدود 3 دقیقه. برای کمک به حلال قند و جلوگیری از سوزش، به طور دائم مخلوط کنید. اجازه دهید سس برای حدود 5 تا 10 دقیقه خنک شود.
- با استفاده از یک سینر، سس را به یک کاسه کوچک بریزید تا قطعات سیر را که ممکن است از بین بروند جدا کنید.
- دانه های کنجد سفید شده بذری و بذر کنجد به طور کامل بریزید و به سس خرد شده در کاسه بپزید. به آرامی مخلوط کنید سس yakiniku در حال حاضر آماده استفاده است! برای خوردن گوشت و سبزیجات و یا به عنوان یک سس برای سوپ گوجه فرنگی استفاده کنید.
- سس ممکن است در ظرف ظرف 7 تا 7 روز نگهداری شود.
اطلاعات اضافی
مواد تشکیل دهنده ای برای ساخت سس یاتیکینیک شامل سس سویا، میرین، دانه های قند و کنجد است. اضافه کردن روغن کنجد و سیر باعث پیچیدگی بیشتر و جسارت به سس می شود. با این حال، کلید سس yakiniku دانه های کنجد است و در این دستور علاوه بر بذر دانه های کنجد برنج نیز سس را به سطح کاملا جدیدی از "wow" می رساند. دانه های دانه کنجد سرخ شده، پیچیدگی طعم هایی را ایجاد می کنند که باعث می شود طعم سس را به دهان آبیاری کنند.
سس را می توانید قبل تهیه کنید و در یخچال قرار دهید تا یک وعده غذای سریع در هفته داشته باشید. راه مورد علاقه من برای استفاده از این سس yakiniku است به سیب زمینی سرخ کرده shabu - shabu یا sukiyaki کاهش گوشت گاو در یک پخت سرخ کردن و یا میله پان تا خوب انجام شود، سپس برخی از سس را بر روی گوشت پخته، شیر و سپس خدمت می کنند.
توجه داشته باشید: سس دارای طعم متمرکز است، بنابراین کمی طول می کشد. اگر شما قصد استفاده از آن را به عنوان سس غوطهور برای yakiniku، برای کودکان جوانتر و یا برای کسانی که ترجیح می دهند طعم ملایم، به سادگی اضافه کردن کمی آب گرم به سس برای رقیق کردن آن.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 438 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 2،586 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 72 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |