ژاپنی shiso و ume (گیاه پریلا و مارمالاد آلو) ترکیبی محبوب از طعم دهنده در غذاهای ژاپنی است و اغلب در سس یا ادویه استفاده می شود. عطر گیاه پریلا قوی است، اما با توجه به طراوت آن عطر و طعم که با سایر مواد و مواد غذایی ترکیب شده است، ظریف است. این ترکیب معطر با طعم های قدرتمندی شیرین و ترش از لوبیای ژاپنی یمنی چیزی کمتر از ستاره ای است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان
- سس سویا
- 1 قاشق غذا خوری
- میرین (به خاطر پخت شیرین)
- 1 umeboshi (آلو منجمد شده)
- 5 shiso (برگ پریلا سبز)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه متوسط سس سویا و میرین را اضافه کنید.
- آلو ترشی شده umeboshi را بریزید و دانه را بردارید. هر گوشت باقیمانده از آلو را از دانه جدا کرده و آن را به کاسه اضافه کنید. گوشت آلو را به قطعات کوچک اضافه کرده و به سس سویا اضافه کنید.
- برگ چیپس برگ شیسو پرایلا را با انبساط آنها، آنها را به محکم ریختن و سپس بر روی برگ های نوردی عمود بر برگ ها برش دهید. این تکه های نازک شیزو را ایجاد خواهد کرد. نکته: ممکن است بخواهید این نوارها را در نیمه یا حتی قطعات کوچکتر برش دهید، به طوری که هنگام استفاده از پانسمان، قطعات کوچک شیزو در ظرف قرار میگیرد، نه یک برگ بزرگ از برگهای شیوزو. نوارها هنگامی که در مخلوط سس سویا خیس می شوند، تمایل به هم زدن دارند.
- همه ی مواد تشکیل دهنده را با هم مخلوط کنید تا آن را بپوشانید و سپس آنرا بگذارید تا 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا تمام طعم ها با هم مخلوط شوند و خنک کننده لباس پوشیدنی باشد. اگر شما عجله دارید، سس می تواند بلافاصله مورد استفاده قرار گیرد، یا به سادگی اجازه می دهد تا او را برای 5 تا 10 دقیقه بقیه کمک کند تا طعم به ملاقات.
- در 3 تا 5 روز در یخچال قرار دهید.
اطلاعات اضافی:
دستور غذای شیوا و یوم ترکیبی از این دو مواد غذایی محبوب با سس سویا و میرین برای ایجاد یک سس بسیار ساده با طعم های جالب و جالب است. سس بهترین زمانی است که برای غذاهای سرد استفاده می شود و دمای اتاق هنگام استفاده از ظروف گرم.
بعضی از نمونه هایی از غذاهای سرد که به خوبی با این سس سس سیسو و یوم آشنا هستند، سبزیجات پخته شده مانند اسفناج، جوانه لوبیا، کلم، یا دایکون هستند. همچنین با تروفو خنثی (hiyayako) یا نودل سمنان سرد است. این سس بسیار متنوع است و همچنین می تواند به عنوان یک پانسمان ساده برای تزئین سالاد سبزیجات ساده و یا سالاد پیاز ژاپنی مورد استفاده قرار گیرد.
نمونه هایی از ظروف گرم که به خوبی با این سس سس سیسو و یوم آشنا می شوند شامل پستان مرغ ساده ساده، ماهی پخته شده ماهی سفید و یا گوشت گاو یا گوشت گاو سبک Shabu-shabu نازک برش خورده است. این نیز با tempura fishcake chikuwa خوب می شود!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 79 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 827 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |