نان چاودار با خمير كوچك آن داراي ويژگي طعم است. در حالی که "نان سفید" تبدیل به یک اصطلاح مترادف با "عادی" و یا "ساده"، "نان چاودار" وعده تمام پیچیدگی های دانه گران تر است.
نان چاودار اگر به طور کامل از آرد چاودار شود، بسیار سنگین خواهد بود، به همین ترتیب افزودن آرد کل گندم قرص را روشن می کند. بعضی اوقات نانهای چاودار با یک اسطوخودوس تهیه میشوند، اما این دستورالعمل ساده، یک استارتر را میگیرد که ممکن است هفتهها طول بکشد. اگر دانه های نخل را دوست نداشته باشید، آنها را از دستور العمل بدون از دست دادن طعم حذف کنید.
این نان با سوپ ترشی دلی بزرگ می شود. و اینجا دستور العمل نان چاودار باقی مانده است .
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان شیر (پخته شده)
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 بسته فعال مخمر خشک
- 1/2 فنجان آب (یخ زده)
- 4 فنجان آرد چاودار
- 2 1/2 فنجان آرد کل گندم
- اختیاری: 2 قاشق غذا خوری دانه کره ای
- 1 تخم مرغ سفید (برای شستن تخم مرغ مورد ضرب و شتم)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ و یا کاسه یک مخلوط کننده ایستاده، شیر را بر روی کره، شکر و نمک بریزید. مخلوط و سرد
- مخمر را در آب آشامیدنی رقیق کنید.
- مخمر نرم و سه فنجان آرد چاودار را به مخلوط شیر اضافه کنید. با استفاده از دست و پا زدن دستگیره ایستاده خود را، و یا با دست، کاملا ضرب و شتم. آرد چاودار باقی مانده را اضافه کنید تا دوباره آرد کاملا ترکیب شود.
- خمیر را به داخل یک کاسه تمیز، غلیظ، پوشش داده و به محل گرم گرم بپردازید، تا زمانی که مقدار آن دو برابر شود، حدود یک ساعت، و یا این نوک سریع را برای کاهش زمان رشد، دنبال کنید.
- خمیر را به مخزن مخزن تمیز مخلوط کنید و با استفاده از قلاب خمیر، در صورت استفاده از آرد گندم و گندم، قبل از خمیر، صاف کنید. به طور متناوب، می توان با استفاده از دست دادن روی یک سطح به خوبی ریخته شده انجام داد.
- تقسیم خمیر به نصف و شکل را به 2 کلوچه خاردار یا گرد. کباب ها را در ورقه های پخت بریزید یا بریزید. نان را می توان در قوطی های قرمز 9 اینچ یا 5 اینچ یا قرص های قرمز 9 اینچ قرار داد. پوشش و اجازه دهید در محل گرم تا زمانی که دو بار در حجم، حدود 1 ساعت افزایش یابد.
- در همین حال، کوره گرم به 450 درجه می رسد. کباب را با سفید تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و 15 دقیقه بپزید. کاهش حرارت به 350 درجه و پخت 35 تا 40 دقیقه طولانی تر و یا تا زمانی که یک درجه حرارت لحظه به لحظه وارد شده در مرکز کلوچه ثبت 190 درجه است.
- از اجاق خارج شوید و روی قفسه های سیم کشی کنید. در یک مخزن هوادهی یا نان برشته و یخ بزنید.
- نکته: اگر یک پوسته پوسته تر مورد نظر است، قبل از خروج از اجاق کباب بریزید با کره ذوب شده 5 دقیقه.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 109 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 16 میلی گرم |
| سدیم | 86 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |