Carne Asada یک ظرف سنتی مکزیکی است که برخی از شباهت ها به tacos و fajitas دارد. ظرف گوشت نازک قاشق خورده را با سرکه های مورد علاقه خود و یک قاشق چایخوری بشویید و یک وعده غذایی خوشمزه خواهید داشت.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 پوند / 680 گرم. گوشت گاو (گرد و غبار یا نان چاک استیک، 1 تا 1 1/2 اینچ ضخیم)
- 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر. سرکه (شراب قرمز)
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر. روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر. سس استیک
- 1 سیر گشنیز (مالچ)
- 1 قاشق چایخوری / 5 میلی لیتر. مریم (خشک شده)
- 1 قاشق چایخوری / 5 میلی لیتر. تلخ (خشک)
- 1/1 قاشق چای خوری / 7.5 میلی لیتر. نمک
- 1 قاشق چایخوری / 5 میلی لیتر. زیره
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر. خردل (خشک)
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر. فلفل قرمز
- 12 آرد ترتیلها
- 2 پیاز متوسط (برش نازک)
- 4 اونس / 110 گرم. فلفل فلفل قرمز (کلیه سبزیجات سبز برش به نوار)
- گلچین: سالسا، گواكامول
چگونه آن را بسازیم
سرکه شراب قرمز، روغن زیتون، سیر، مریم گلی، گوجه فرنگی، نمک، پاپیچ، خردل خشک و زیره را در یک کاسه کوچک برای زغال اخته ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید استیک را در یک کیسه پلاستیکی قابل انعطاف یا ظرف پخت کم عمق قرار دهید. پوشش با ماریناد اطمینان حاصل کنید که گوشت به خوبی پوشیده شده است. بگذارید حداقل 6 ساعت در یخچال بگذارید.
کوره پیش گرم گوشت را از ماریناد جدا کنید و پوره ماریناد را در یک کاسه کوچک قرار دهید. سس استیک را به ماریناد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
استیک را روی گرمای روی حرارت متوسط بگذارید. برای جلوگیری از انعطاف پذیری، دقت کنید. استیک گریل تا زمانی که به مورد دلخواه برسد. در نیمه اول تنها کباب کردن با ماریناد محفوظ داشته باشید. ترتیل های گرم را با قرار دادن آنها در فویل و قرار دادن در کوره. برای 5 تا 10 دقیقه گرم کنید، یک بار چرخش دهید. هنگامی که استیک انجام می شود، از گریل خارج شود، بگذارید 5-6 دقیقه بماند، و دانه را به نوارهای نازک بریزید. با ترتیل، پیاز، چیلی، سالسا و گاکسامول سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 4300 |
| چربی کل | 129 گرم |
| چربی های اشباع شده | 46 گرم |
| چربی غیر اشباع | 37 گرم |
| کلسترول | 147 میلی گرم |
| سدیم | 10،111 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 624 گرم |
| فیبر رژیمی | 45 گرم |
| پروتئین | 149 گرم |