غذاهای ترکیبی ترکیبی و گوشتی (Sakatatlar)

گوشت گوسفندی که در زبان ترکی به عنوان "کاتالان" شناخته شده (sah-kah-TAHT'-lar)، بخش خوراکی حیوان، معمولا گوشت گاو یا گوسفند است، به غیر از گوشت خود. همانطور که در بسیاری از غذاهای اروپای شرقی و خاورمیانه، سرآشپزهای ترکیه از قبل از زمان عثمانی از انواع گوشت مانند کبد، کلیه، قلب، طحال، زبان و مغز استفاده کرده اند.

پا و سر حیوانات اغلب برای خیس کردن یا کباب کردن استفاده می شود. بسیاری از غذاهای متنوع برای ارزش تغذیه ای بالاتری مورد توجه قرار می گیرند و به عنوان غذا در نظر گرفته می شوند. بعضی از افراد مانند کبد، کبد و افرادی که غذاهای خیابانی محبوب ترکیه دارند، وجود دارد . در اینجا دستورالعمل هایی برای "بخاراتلار" شناخته شده ترین غذاهای ترکیه است.

اگر می خواهید این دستورات را در خانه امتحان کنید، اطمینان حاصل کنید که به محصولات بسیار تازه دسترسی پیدا کرده اید.

• 01 از 02

  سوپ ترشی ترکیه نامیده می شود 'İşkembe Çorbası'

  سوپ ترشی در رستوران های بعد از ظهر که در تهیه این سوپ سیریلیک به ضرب و شتم موسیقی سنتی ترکیه متخصص است، ارائه می شود. 'i؟ kembe' نام و نام خانوادگی برای هر دو خلسه و سوپ است. هر دو به عنوان یک درمان عالی برای بوقلمون شناخته می شوند.

• 02 از 02

  کبد آلبانی (Arnavut Ciðeri) نامیده می شود.

  در ترکیه، نام این ظرف "Arnavut ci؟ ویژه" است که به معنی "آلبانی" کبد است. این یک ظرف محبوب است که در رستورانهای تارا در سراسر استانبول به کار می رود. هر جا که ممکن است آن را ایجاد کرده باشد، خوشمزه است. اگر کبد را دوست ندارید، این ظرف مطمئنا ذهن شما را عوض می کند.