Quinotto نام ترکیبی هوشمندانه (quinoa plus risotto) از این ظرف غنی و خامه ای است.
کوینو یک دانه پروتئینی با پروتئین است که برای قرن ها در کوه های اند و از جنوب امریکا گرفته شده است. به دلیل خواص تغذیه ای و طعم و مزه جادویی جالب، اخیرا Quinoa از محبوبیت جهانی برخوردار بوده است.
کویینا مانند برنج آردوریو نمیتواند طبخ کند و به آرامی پخته شود. خامه این ظرف از کرمی اضافه شده است، اما طعم آن خوشمزه است و بافت دانه کوکووی بسیار خوشایند است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 1 فنجان پیاز خرد شده
- 2 میخک سیر، منگنز
- 2 تا 3 قطعه بیکن، خرد شده
- 1 فلفل قرمز، بذر و کباب شده
- 1 تا 2 قاشق چای خوری آجیل چیپس خمیر (اختیاری)
- 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 فنجان قارچ قارچ
- 12 اونس کوینو نیشکر (حدود 2/1 فنجان)
- 1/2 فنجان شراب سفید
- 3 تا 4 فنجان سوپ مرغ
- 3/4 فنجان کرم کرم
- 1/3 فنجان پنیر پارمسان
- 2 قاشق غذاخوری خرد شده برگ های گیلاس
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- کره را در یک کاسه بزرگ بر روی گرمای متوسط ذوب کنید.
- پیاز خرد شده، سیر و بیت بیکن را اضافه کنید و آن را در کره بخورید تا پیاز نرم و شفاف باشد.
- فلفل قرمز خرد شده، چیپس، زیره سبز، نمک و قارچ را اضافه کنید و آن را برای 5 تا 10 دقیقه بیشتر بپزید، یا تا زمانی که قارچ ها در اندازه و مخلوط معطر هستند.
- سبزیجات را به یک کاسه یا بشقاب انتقال دهید و کنار بگذارید.
- کویینا را به یک کاسه ی ساده اضافه کنید و به طور خلاصه بر روی حرارت متوسط بمالید.
- شراب سفید را اضافه کنید و بگذارید تا مایعات تقریبا رفته باشند.
- شروع به اضافه کردن مرغ، یک فنجان در یک زمان.
- بگذارید تا مایع جذب شود، سپس آن را بپوشانید و سپس به مقدار لازم اضافه کنید. کوینو باید حدود 15 تا 20 دقیقه آماده شود. هنگامی که کوینو پخته می شود، دانه به نظر می رسد شفاف است و شما می توانید موضوع کمی، و یا "دم" را بر روی دانه ببینید. اگر شما از سهام مرغ خارج شوید، از آب استفاده کنید. وقتی کینو انجام می شود، باید کمی مایع باقی بماند.
- مخلوط سبزیجات را با قینووا مخلوط کنید.
- کرم و پارمسان را اضافه کنید و چند دقیقه بیشتر حرارت دهید، تا زمانیکه پنیر ذوب شود و همه چیز داغ باشد.
- سیب زمینی را با سس گوجه فرنگی مخلوط کنید، با نمک و فلفل بخورید و برای گرم کردن آماده شوید
ارائه پیشنهادات
این غنی و قشنگ، اگر بدون گوشتخوار، ظرفهای نور مانند سالاد سبز تازه را با پانسمان وینگرتت و گرم نان فرانسوی، ایتالیایی یا ترش فراوان بخورد. این یک قاعده کلی برای خدمت به شراب شما با پخت و پز است، و اگر شما در هنگام ساخت این ظرف یک شراب سفید مناسب برای نوشیدن و پخت و پز استفاده کنید، این انتخاب خوبی است. اگر از شراب پخت و پز استفاده می کنید، یک سفید خشک مانند Soave، Gavi یا Albarino را انتخاب کنید. (یا یکی از این را انتخاب کنید تا ظرف را بسازید.) اگر یک قرمز را ترجیح می دهید، پینو noir، barolo یا syrah / شیراز را انتخاب کنید.
دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
---|---|
کالری | 547 |
چربی کل | 31 گرم |
چربی های اشباع شده | 18 گرم |
چربی غیر اشباع | 9 گرم |
کلسترول | 83 میلی گرم |
سدیم | 1،016 میلی گرم |
کربوهیدرات ها | 48 گرم |
فیبر رژیمی | 6 گرم |
پروتئین | 17 گرم |