این سوپ قارچ ساده با کمی سیب زمینی برای یک سوپ خشن، خوشمزه و آسان به عنوان پسته با بافتی که به اندازه کافی پر می شود پر می شود، اما بدون کرم ساخته شده است. (البته، اگر احساس کنید که در انتهای یک کیک کوچک، برای یک اثر حتی غنی تر و لوکس تر، می توانید مطمئن باشید!)
آن را با یک سالاد سبز و نان پوسته پوسته از یک شام آسان و سالم نگه دارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند
- قارچ
- 2 قاشق غذاخوری کره (یا روغن)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (نمک دریای خوب، به علاوه طعم بیشتری)
- 1 پیاز
- 3 گل میخک سیر
- 1/4 فنجان چای خوری
- سیب زمینی 1 پوند
- 6 فنجان
- جوجه مرغ (یا
- سوپ سبزیجات )
- فلفل سیاه به طعم (تازه زمین)
- برای لوازم جانبی (اختیاری):
- جعفری مرتب (یا سایر سبزیجات برگ سبز)
- چیپس خرد شده (یا پیاز سبز)
- کرم دندانه دار
- چند قطره روغن زیتون فوق العاده عالی
- توت فرنگی خرد شده
- کلوچه شیر کامل، ماست ساده و نعناع
- قاشق چای خوری ترش یا خامه
- چند تکه سس گرم مورد علاقه شما
چگونه آن را بسازیم
- قارچ ها را تمیز کنید و خشک کنید. از بین بردن و از بین بردن هر گونه پایه ساقه خشک. تقریبا قارچ ها را ریز ریز کنید (در مورد خرد شدن بیش از حد نگران نباشید؛ در پایان آنها خالی می شود!).
- در یک گلدان بزرگ، کره را ذوب کنید یا روغن را حرارت دهید. افزایش گرما به بالا و اضافه کردن قارچ و نمک. کوک، اغلب تکان دهنده، تا زمانی که قارچ مایع خود را آزاد و شروع به قهوه ای، حدود پنج دقیقه.
- در همین حال، پیاز و سیر را برید. پیاز را به قارچ اضافه کنید و آن را به طور مرتب تکان دهید، تا پیازها نرم شوند، حدود 3 دقیقه. سیر را اضافه کرده و طبخ را تا حدودی 1 دقیقه معطر نگهدارید.
- در همین حال پوست و تقریبا سیب زمینی را ریز ریز کنید.
- هری را به گلدان اضافه کنید و حدود 2 دقیقه آن را با هم بزنید.
- سیب زمینی و گوشت را اضافه کنید و به جوش بریزید. کاهش حرارت را برای نگهداری شستشوی مداوم و طبخ تا زمانیکه تمام سبزیجات به شدت کاهش پیدا کنند، حدود 10 دقیقه کاهش می دهند.
- برای تمیز کردن سوپ به طور کامل از مخلوط کن دست استفاده کنید. یا اینکه آن را به صورت دسته ای در یک مخلوط کننده یا پروسسور غذا بچرخانید (از آنجا که شما سوپ داغ را سرازیر خواهید کرد، حتما یک حوله آشپزخانه بر روی مخلوط کن قرار دهید تا مانع از بروز هرگونه سوزاننده بالقوه سوختن شود؛ به طور پیشفرض شما می توانید سوپ را خنک کنید ویروسی شدن) در هر صورت، سوپ را خیلی طولانی تر از آنچه شما فکر می کنید لازم است-حداقل 2 یا 3 دقیقه برای هر دسته-برای به دست آوردن بافت فوق العاده صاف.
- اضافه کردن نمک و تازه فلفل سیاه به مزه. سوپ را داغ کنید، به صورت دوست داشتنی تزئین کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 172 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 11 میلی گرم |
| سدیم | 1،088 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |