فقط کمی خرد شده است، و این دستور العمل فوق العاده است برای اجاق گاز آهسته آماده است. آن را تمام روز در حالی که دور هستید آشپزی می کنید، بنابراین برای خانواده کارآفرین ایده آل است. این سوپ خشن زیبا ترین سوپ در بلوک نیست، اما طعم و بافت را نمی توان ضرب و شتم کرد. سوپ داغ، مخصوصا آنهایی که در آشپزخانه آهنی ساخته شده، بهترین زمانیکه از سرما و برف خارج می شوند، بهترین هستند.
نخود فرنگی، بر خلاف سایر حبوبات مانند لوبیا سیاه و یا کلیه، قبل از پختن نباید خیس شود. فقط بر روی نخود ها مرتب کنید و هر قطعه ای از خاک، سنگ های کوچک و چوب را بردارید. به یاد داشته باشید که نخود فرنگی یک محصول خام است و ممکن است دارای یک آلودگی باشد.
به یاد داشته باشید که مواد اسیدی می توانند از نخود فرنگی و سایر حبوبات از نرم شدن جلوگیری کنند. هیچ کدام از محصولات گوشتی یا لیمو یا سرکه را برای این دستورالعمل اضافه نکنید و یا نخوردن نخود را نرم نکنید. و مطمئن شوید که نخود فرنگی شما قدیمی نیست خرید یک دسته جدید برای این دستور غذا. زمان پخت طولانی این دستورالعمل به معنی آن است که نخود فرنگی بسیار نرم می شود و بعضی از آن سوپ را از هم می شکند و ضخیم می شود.
این سوپ گرم و خوشمزه را با برخی از کیکرهای پنیر ، سالاد سبز یا سالاد میوه تازه برای غذای فوق العاده در شب سرد خدمت کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان ژامبون (مکعبی، کاملا پخته شده)
- 1-1 / 2 فنجان نخود فرنگی خشک (مرتب شده)
- 1 پیاز بزرگ (خرد شده)
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 4 ساقه کرفس (خرد شده)
- برگ کرفس 1/2 برگ (خرد شده)
- 3 هویج بزرگ (پوست کنده و بریده شده)
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه (منگنز)
- 1 قاشق چایخوری برگ آويشن خشک شده
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 4 فنجان جوجه مرغ
- 2 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
- اسپری کردن اجاق گاز 4 تا 6 کوارت با اسپری پخت نانسیتی.
- هویج، نخود فرنگی، پیاز، سیر، کرفس، برگ کرفی، هویج، جعفری، آویشن، فلفل، نمک، سوپ مرغ و آب را در کباب آماده کنید و هم بزنید تا ترکیب شود.
- پودر آهسته را بپوشانید و آن را برای 10 تا 12 ساعت یا در دمای بالا 4-5 ساعت بخوابید. درست قبل از خدمت استفاده از سس مایونز سیب زمینی برای مخلوط کردن برخی از نخود در سوپ برای انطباق ضخیم تر در صورت لزوم.
توجه: نخود فرنگی باید در این مدت زمان پخت خوب باشد. آنها نیازمند پیشگیری نیستند. اگر بعد از این مدت زمان پخت، نخود فرنگی شما سخت باشد، با نخود فرنگی یا آب خود مشکلی نخواهید داشت. اگر نخود فرنگی بسیار پیر و خشک شده باشد، نرم نخواهد شد. و اگر آب شما برای ساخت سوپ سخت است با مقدار زیادی از مواد معدنی منحل است که می تواند نخها را از نرم شدن متوقف کند. در صورتی که مورد استفاده قرار گیرد، از آب بطری استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 109 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 3 میلی گرم |
| سدیم | 579 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |