این باید یکی از کارهای مورد علاقه بریتانیا باشد، شخصا آن را دوست دارم. به خصوص اگر مخلوط ادویه خود را آماده کنید آسان است.
این دستور غذای مرغ مرغ از شورای شهر بیرمنگام و مثلث بلت در بیرمنگام است. بیرمنگام پس از ورود به شهر در دهه 1970 با شهادت شهروندان پاکستانی و کاشمری، سرمایه بالتی بریتانیا را به دست آورد.
یک کارد باتاری، کاری است که روی یک شعله ی بزرگ با گوشت تازه و یا سبزیجات تازه تفت داده شده است و سپس دوباره با ادویه جات ترشی جوشانده شده و در ظرف سنتی گردویی سنتی سرو می شود. اگر چه رستوران ها در حال حاضر در خدمت ظرف معروف در سراسر انگلستان، چه سرگرم کننده را در خانه و در کسری از هزینه است. با فهرست ادویه جات ترشی جات خالی نکنید، خودتان را آماده کنید و تفاوت های خاصی را متوجه خواهید شد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی
- 1 پیاز (ریز خرد شده)
- 1 گل میخک سیر
- 1 قطعه زنجبیل (تازه، پوست کنده و رنده شده؛ 1 سانتیمتر)
- 2 سینه مرغ بزرگ (برش به قطعات اندازه گیری نیش)
- 250 میلی لیتر سبوس دار (یا سهام مرغ)
- 1 قاشق غذا خوری پوره گوجه فرنگی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1
- برگ بو
- 1 گوجه فرنگی بزرگ (قطعه قطعه شده)
- برای مخلوط شیر ادویه:
- 1/2 قاشق چای خوری
- دانه های خردل (خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری قاشق چایخوری (تازه، خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری
- Garam Masala
- 4 برگ کری (خشک، خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری نخود فرنگی
- 1 قاشق چای خوری گشنیز
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1 قاشق چای خوری گل میخک
- 1 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1 قاشق چای خوری تخم نایجلا
- 3 تکه های سبز (خرد شده)
- 4
- جوجه کاسه ای (تقسیم شده)
چگونه آن را بسازیم
خدمت 2تمام ادویه جات را جمع کنید اگر تمام ادویه های آماده قبل از آن را دریافت کنید، بهتر است کاری کنید
- برای شروع کار ابتدا باید روغن را در یک تابه بزرگ گرم کنید. هنگامی که گرم، اما سیگار نکشید، دانه های خرد شده خرد شده را اضافه کنید، فقط 30 ثانیه کباب کنید، مراقب باشید که ممکن است پاپ و پانسمان را از بین ببرند. پیاز خرد شده را اضافه کنید، حرارت کمتری بپزید و حدود 3 تا 5 دقیقه آن را بپزید تا نرم و بدون رنگ باشد. سپس تمام ادویه ها را علاوه بر سیر و زنجبیل اضافه کنید. کوک را روی گرمای متوسط نگهدارید تا اطمینان حاصل کنید که ادویه جات نمی خورد.
- مرغ را اضافه کنید، قند هم بزنید تا اطمینان حاصل کنید که تمام مرغ در ادویه ها پوشانده شده است. برای مدتی 10 دقیقه به مدت 10 دقیقه کباب کنید تا مطمئن شوید که مرغ یا ادویه جات نمی خورند.
- در نهایت، اضافه کردن سهام، گوجه فرنگی گوجه فرنگی، قاشق سمله نمک و برگ خمیر را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید و سپس حرارت را کم کنید. کوک به آرامی به مدت 25 دقیقه تا زمانی که مرغ پخته شده و مرطوب شود. در نهایت سیب زمینی / گشنیز و گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید و هم برای 3 دقیقه بیشتر بپزید.
- لوله کشی را در ظرف های سفید با نان نان در کنار آن قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 488 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 105 میلی گرم |
| سدیم | 467 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 34 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 40 گرم |