من در لهجه خودم کمی لهستانی هستم، و خوشبختانه مادر من با بسیاری از دستور العمل های شگفت انگیز لهستانی در طول سالها به من سلام داد.
من فکر می کنم یکی از استعدادهای بزرگ بسیاری از اعضای خانواده من لهستانی توانایی ساخت ظروف بی شماری با یک کیسه سیب زمینی است. این پیت سیب زمینی ترد و پخته شده در خانواده من نامیده می شود، و آنها اساسا همانند لتکی هستند. آنها یک ظرف کامل برای صبحانه، یک پایه سریع ساده برای ناهار، و یا به عنوان یک شستن آسان قبل از شام می سازند.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 پوند از سیب زمینی (قرمز، یوکون طلا یا روستا)
- 1 پیاز متوسط (زرد، سرد تا سرد)
- 4 قاشق غذا خوری تمام عیار آرد
- 2 قاشق چای خوری ییلاق شده ی یخ زده (خاک یخ زده ی زمینی، مخلوط با 2 قاشق غذاخوری آب)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- اختیاری: 1 سیر خرچنگ
- 1/4 فنجان روغن گیاهی (یا مقدار مورد نیاز برای پوشش پان)
چگونه آن را بسازیم
تمام سیب زمینی و پیاز را پاره کنید. سیب زمینی، پیاز و گل میخک سیر را بگذارید و محل را به کاسه مخلوط بزنید. اگر مایع اضافی از سیب زمینی یا پیاز وجود داشته باشد، با استفاده از عصاره سیب زمینی خرد شود.
آرد اضافه کن، دانه کتان تهیه کرده و نمک به طعم و مزه. شما نمک زیادی نیاز نخواهید داشت، زیرا به محض اینکه از ظرف پخت نیز می آیند، آنها نیز نمک می خورند. مخلوط شروع به تبدیل رنگ قهوه ای از اکسیداسیون می کند، این کاملا طبیعی و کاملا خوب است.
با استفاده از روغن کافی در کاسه ای را به پایین (حدود 1/8 اینچ عمیق) را به دست بیاورید. با گرمای متوسط بالا، روغن را تا آزمایش درجه حرارت با کم کردن مقدار بسیار کمی از خمیر سیب زمینی به داخل تابه بریزید. هنگامی که آن را sizzles، آماده است.
با استفاده از یک قاشق سوپ بزرگ، خمیر را با قاشق چای خوری خمیر را به تابه بریزید و به آرامی فشار دهید و با قاشق به شکل دایره ها شکل دهید.
اجازه دهید پانکای سیب زمینی بیش از حد حرارت متوسط را بپیماید تا بطری های پیتا به رنگ طلایی قهوه ای ظاهر شوند و به راحتی از ماهی تابه خود را با یک اسپاتل بشکنند. این می تواند هر 2 تا 6 دقیقه باشد، بسته به بسته بندی شما.
هنگامی که آنها به راحتی آزاد می شوند، با استفاده از منفجر کردن تلنگر، و فشار دادن به پهن کردن مسطح؛ آنها به طور سنتی بسیار نازک هستند، اما من واقعا دوست دارم کمی ضخیم تر. بگذارید تا طرف دیگر نیز قهوه ای طلایی باشد.
هنگامی که هر دو طرف پیتا به طور کامل پخته شده است، از پانل برداشته و روی بشقاب پوشانده شده با حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی را جذب کند. به زودی از نمک و بر روی بشقاب بریزید. همین روند را با بقیه خمیر ادامه دهید.
با تركیب مورد علاقه خود را (ترش و سبزیجات و سبزیجات و میوه ها) انتخاب كنید و در خدمت باشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 119 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 81 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |