Empanadas می تواند چیزهای زیادی باشد - وعده های غذایی بر روی برف، تنقلات، غذاهای مورد علاقه، و یا حتی انواع دسر - بسته به آنچه در داخل آنها است و اندازه آنها. این اپی پاناداها با مواد تشکیل دهنده پیتزا - پنیر مزدوره، سس گوجه فرنگی و پپورونی در این مورد پر شده است. شما می توانید آنها را با هر سوپ پیتزا که دوست دارید پر کنید - سوسیس پخته شده و خراب (chorizo شاید)، پیاز، زیتون سیاه، anchovies، و غیره
این empanadas شبیه به کلسن (پیتزا پر شده) است ، به جز اینکه خمیر اسپانیولا بسیار مرطوب، پوسته پوسته و کمتر جوشی از خمیر پوسته پیتزا است که معمولا برای ساخت کلسن استفاده می شود. من دوست دارم این اپی پاناداها را در سمت کوچک قرار دهم و آنها را به عنوان یک اشتها آور با سس مینورا اضافی برای غوطه ور کردن خدمت کنم.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 دستور العمل خمیر empanada
- 8 اونس شیر پنیر ماتسرلا
- 4 اونس پنیر چدار
- 1/4 فنجان پنیر پارمسان (رنده شده)
- 1/2 فنجان سس پیتزا یا سس مینارا (علاوه بر اضافی برای غوطه دادن، در صورت لزوم)
- 4 اونس پپورونی
- 1 تخم مرغ
چگونه آن را بسازیم
- با توجه به دستورالعمل، خمیر رایدر را آماده کنید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی بگذارید و 10 دقیقه بمانید.
- پنیرهای موتزارلا و چدار را بردارید و آنها را در یک کاسه متوسط بگذارید. نصف پنیر پارمسان و نیم فنجان سس مینارا را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- کوره را به دمای 400 درجه پیش گرم کنید. خمیر پیمنی را به حدود 20 قطعه کوچک تقسیم کنید (تقریبا 50 گرم هر یک) و هر قطعه را به آرامی رول کنید.
- در یک سطح نازک ریخته شده، یک توپ از خمیر را بردارید و آن را در حدود یک دایره قطر 4-5 اینچ قرار دهید. یک قاشق غذاخوری پر از پنیر و یک فلفلی (یا یکی دیگر از پرتقال) را در وسط دایره خمیر قرار دهید. به طرز محکمی دایره را به شکل نیمه به شکل نیمی از ماه تشکیل می دهد، لبه ها را به صورت محکم با انگشتانتان محکم می کند. لبه بر روی خود را به صورت تزئینی پیچ خورده (نگاه کنید به چگونگی پر کردن و شکل دادن empanadas ).
- محل empanada را بر روی صفحه کوکی قرار دهید. با توپ های باقی مانده از خمیر تکرار کنید.
- زرده تخم مرغ را با 1 قاشق غذا خوری آب مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را به آرامی بر روی تپه ها و دو طرف اپی پاندا ها قرار دهید. اسپانپاداس را با پنیر پارمسان تفت داده شده با آب مخلوط کنید.
- محل اسپاناداس را در فر بگذارید و تا پودر، براق و قهوه ای طلایی پخته شود - حدود 20 تا 25 دقیقه.
- خنک شدن را با سس مینارا سرو کنید.
نکته: امپاناداها را می توان در یخچال و فریزر نگهداری کرد و در فر قرار داده شد و در فویل بسته بندی شد. یا آنها را در مایکروویو گرم کنید (پوسته پوسته پوسته تر است اما هنوز هم خوب است).