این دستورالعمل برای سیب زمینی کرواسی، موزاکا ماکارا od krumpira ، اثرات غذاهای یونانی و ترکی بر روی بالکان را نشان می دهد. به جای بادمجان، این مواساکا با سیب زمینی ساخته شده است. و به جای بچمل یا سس سفید که در نسخه یونانی رایج است، این موزاکا کرواتی یک نوشیدنی پر از تخم مرغ است. بعضی از سرپوش گذاشتن برای خامه ترش، اما من پنیر را در اینجا استفاده کردم. سیب زمینی معمولا عمیقا سرخ شده و یا سرخ شده، اما من آنها را در آب به منظور کاهش بار کالری را blanched. بار.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پر کردن:
- سیب زمینی پودر 2 پوند (پوست کنده و قطعه قطعه 1/8 اینچ به صورت افقی، طولانی)
- 1 پوند گوشت زمین (هر ترکیبی از گوشت گاو، گوشت خوک، گوشت گوسفند یا گوساله)
- 1 پیاز بزرگ (خرد شده)
- 2 میخک سیر (خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری نمک یا طعم
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل
- 1 (20 اونس) می تواند گوجه فرنگی (کشته شده) یا 1 1/2 پوند گوجه فرنگی تازه (مخلوط شده، پوست کنده، خرد شده) را تخلیه کند
- 1/4 فنجان پنیر Parmigiano-Reggiano (رنده شده یا خراب شده)
- 1/2 فنجان نان خشک نان خشک
- برای Topping:
- 1 قاشق غذاخوری کره (ذوب شده و سرد)
- 3 تخم مرغ بزرگ
- 3/4 فنجان شیر
- 1/4 فنجان پنیر Parmigiano-Reggiano (رنده شده یا خراب شده)
- 1/4 فنجان خالص نان خشک
چگونه آن را بسازیم
- سیب زمینی را در یک کاسه ی آب شور قرار دهید. بگذارید به جوش بروید و 5 دقیقه بخورید. برای جلوگیری از فرآیند پخت، بلافاصله پس از تخلیه و شستشو با آب سرد. تخلیه خوب
- در عین حال، گوشت زمین، پیاز و سیر را در یک اسفناج بزرگ سرخ کنید تا گوشت دیگر صورتی نیست و پیاز شفاف است. نمک، فلفل و گوجه فرنگی را با آبمیوه خود اضافه کنید. برای جوشاندن، حرارت دادن و بجوشاندن، کشیدن، حدود 15-20 دقیقه یا تا زمانی که اکثر مایع تبخیر شده است، را جبران کنید. خاموش کردن گرما و 1/4 فنجان پنیر و 1/2 فنجان نان فنجان را هم بزنید.
- کوره گرم به 375 درجه. پودر کاسه ای متوسط را با اسپری پخت و پز کنید. لایه یک سوم از سیب زمینی، که در صورت لزوم با هم مخلوط می شوند، در انتهای ظرف آماده می شود. ادویه زدن با نمک و فلفل. نیمی از مخلوط گوشت را به بالای آن تقسیم کنید، سپس یک سوم دیگر از سیب زمینی چاشنی، سپس بقیه ترکیبات گوشتی و پایان دادن به سومین سیب زمینی سرخ شده.
- در یک کاسه کوچک، مخلوط کره، تخم مرغ، شیر، پنیر فنجان 1/4 و 1/4 فنجان نان خرده نان را تا زمانی که فقط ترکیب و پور بیش از بالای فلفل. روی یک ورق ورق قرار دهید تا هر دم بپاشید و بپزید تا از 35 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی باشد و سیب زمینی نازک باشد. اگر قهوه ای بیش از حد سریع باشد، به آرامی با فویل پوشانده شود. 10 دقیقه قبل از خدمت بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 556 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 236 میلی گرم |
| سدیم | 777 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 54 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 37 گرم |