شامپاین بولینگر
"زمانی که من خوشحال هستم وقتی که من ناراحت هستم من شامپاین را می نوشم گاهی اوقات وقتی من تنها هستم آن را می نوشم وقتی شرکت دارم، من آن را واجب میدانم. من اگر با آن گرسنگی نداشته باشم، آن را خنثی می کنم. در غیر این صورت من هرگز آن را لمس نمی کنم - مگر اینکه من تشنه ام ".
نه جیمز باند، اما نقل قول در واقع از مادام Jacques Bollinger، به شدت در خانواده اش به عنوان عمه لیلی شناخته شده است. او از سال 1941 تا زمانی که در سال 1977 درگذشت، سرپرست خانۀ معروف Champagne بود.
چه چیزی عالی است که به زندگی زندگی می کند.
از ابتدای رمان جیمز باند ( در سال 1956) و فیلم (1976) مرد جاسوسی و افراطی نهایی در مورد زمان، نوشیدن شامپاین، حداقل Bollinger Champagne دیده شده است. هر چند که باعث می شود این شامپاین از بقیه جدا شود.
Bollinger Champagne Made کجاست؟
مجسمه Bollinger در قلب جغرافیایی شامپاین در Aÿ قرار گرفته و در حال حرکت کوتاهی از شهر مشهور Epernay است. خانه Bollinger unimposing در Rue Jules Loubet در مرکز شهر است؛ عصبانیت در دست بولینگر برای باغ های انگور، انگور و آبزیان اختصاص یافته است.
رئیس بلیدنینگ گیسلین دی مونتگولیف، بزرگ و بزرگ نوه بنیانگذار است. Ghislain مردمی جذاب و جذاب است اما پشت این مرد مردی با شور و اشتیاق به شراب خود است. صریح بودن پیام بولینجر در سراسر جهان، بدون کوچکترین تحقیر از یکی در چنین جایگاه احترام است.
Bollinger آخرین خانه های واقعی خانواده متعلق به شامپاین است.
بولنینگر روش های سنتی بسیاری را در زمینه تولید آبزیان خود حفظ می کند، اما همچنین مبلغ هنگفتی در تکنولوژی سرمایه گذاری کرده است. استیفن می گوید: "ما از تکنولوژی استفاده می کنیم و آن را انطباق می دهیم تا آن را برای ما کار کند" مهم است که هر گونه استفاده از تکنولوژی هیچ یک از شخصیت هایی را که Bollinger منحصر به فرد می کند را بردارند. "
شراب در مخازن بلوط و کمی در فولاد ضد زنگ تخمیر شده است.
چوب این است که به شراب عطر و طعم بدهد، این است که کنترل اکسیداسیون را حفظ کند. کنترل برای Bollinger بسیار مهم است. با کنترل، سالی یکبار، خانه تولید شراب است که در سبک، طعم و کیفیت سازگار است.
خانواده از سال 1829 تا کنون تولید شراب بوده و تعجب آور نیست که انگلستان همچنان بزرگترین بازار صادرات آن است. پس از تمام ملکه، چرچیل و جیمز باند همه نمی توانند اشتباه باشند.
'بریتانیا به خوبی به ثبات Bollinger ویژه Cuée. سال در بطری مهم نیست، این واقعیت است که آنها می توانند هر بطری را باز کنند و همواره همان شراب با کیفیت دریافت می کنند. "استفن به من می گوید.
اما این چیزی است که هزینه های ویژه Bulleinger Special Cuée را تقریبا 50 پوند یا Grand Anné - تقریبا 55 پوند می پردازد. باز هم مدیر بازاریابی استفان لروکس در شامپانزه بولینگر. "کاملا با بطری 12. 99 پوند اشتباه نداشته است." او به من گفت "یک زن و شوهر جوان با خانواده و پول زیادی نیست که می خواهند قهوه را برای جشن نوشیدن بخورند، درست است."
شراب اصلی Bollinger
Cuée ویژه
- این بیشترین بیان سبک بلیدنینگ است. تخمیر اولیه در مخازن کوچک ضدزنگ یا مخازن بلوط صورت می گیرد.
- به منظور حفظ سازگاری، 5 تا 10 درصد از آبهای ذخیره شده برای پنج تا ده سال نگهداری شده در مواد غذایی که با چوب پنبه متوقف شده اند، به ترکیب ترکیب می رسند.
- شراب در انبار حداقل 3 سال است.
- لا Grand Anné
- در سال های استثنایی، بولینگر، که همیشه به سنت شراب تبدیل شده است، تنها یک ترکیب اولیه را تولید می کند - La Grande Année، a cuvee prestige.
- اولین تخمیر فقط در مخازن بلوط اتفاق می افتد.
- La Grande Anné حداقل پنج سال و اغلب بیش از شش سال در انبار زیر چوب پنبه است. RD (اخیرا سقوط کرد)
- خانم بولینجر ابتدا این شراب را در سال 1961 پیشنهاد داد.
- RD آیا یک گرند آنی است که برای مدت طولانی سنین دارد: حداقل هشت تا بیست و یا بیست و پنج سال.
- با طبیعت، RD دارای ظرفیت تقریبا نامحدود برای حفاظت است.
- لا گراند آنه رز
- همانطور که از نام آن پیداست این یک شراب صورتی است. این کار با اضافه کردن شراب قرمز از یک طرح خاص La Cote aux Enfants - در قلب Aÿ terroir ساخته شده است.