در مورد شربت سورگوم طلایی و دانه، با دستور العمل های یادگیری
سورگوم یک علف چاودار با برگ های گسترده مانند ذرت و خوشه های بزرگ دانه در بالای ساقه های بلند است. اعتقاد بر این است که سورگوم در آفریقا تولید می شود، جایی که آن یک دانه غذایی مهم و یک عنصر در آبجو است. در سراسر جهان، این سومین بزرگترین دانه غذایی است. در ایالات متحده، بیشتر از سورگوم رشد می کند به خوراک حیوانات، بعضی به تولید اتانول، و بخش نسبتا کوچک برای تولید شیرین کننده مایع استفاده می شود.
شربت سورگوم - گاهی اوقات ملاس سورگوم نامیده می شود - طولانی شده است شیرین کننده مورد علاقه در جنوب، و آن را به خصوص در طول 1800s و اوایل 1900s بود. تقریبا در پایان جنگ جهانی اول، محصولات شکر پالایش شده به راحتی در دسترس و ارزان تر بود، بنابراین باعث کاهش استفاده از سورگوم به عنوان شیرین کننده شد. با این حال، بسیاری از جنوب، خاطراتی از سورگوم در مورد بیسکویت ها، پنکیک و ذرت دارند.
برای تهیه شربت شربت گرم، حرارت 1/2 فنجان شربت سورگوم خالص را در یک اسطوجه گرما گرم کنید. با 1/8 قاشق چای خوری پودر نوشیدنی پودر شوید؛ هم بزنید و بجوشانید تا فوم و ضخیم شود. خدمت به بیسکویت ها، پنکیک ها یا وفل ها.
برای تولید شربت، عصا به استخراج آب و سپس جوشاندن و تبخیر شده برای ایجاد یک شربت غنی و طلایی فشرده شده است. در پاییز سال، شما احتمالا در تظاهرات سورگوم و شربت سورگوم خالص بطری تازه در بسیاری از مناطق جنوب پیدا خواهید کرد.
شربت سورگوم همچنان تولید می شود، نه تنها برای حفظ سنت، بلکه به دلیل آن است که محبوبیت فوق العاده ای از جنوب است. در این مقاله در Sacramento زنبور عسل، ادوارد لی، سرآشپز کنتاکی، این توضیح ظریف از طعم را ارائه می دهد: "اولین چیزی که من می گیرم این است که این نوشیدنی بسیار عجیب و غریب است، این نوشیدنی عجیب و غریب، و سپس چمن.
و بعد شیرینی در اطراف آن ظاهر می شود. این عطر و طعم منحصر به فرد است. و این عمیق را به آنچه که شما در حال آشپزی می پردازید اضافه می کند، بیشتر از عسل. "او از سورگوم در بسیاری از دستور العمل ها در کتاب آشپزی عالی خود استفاده می کند، دود و ترشی بد نیست بدانید که سورگوم بازنگری شده است.
از سورگوم استفاده کنید تا بیسکویت ها، ذرت، پنکیک و یا دسرها را بخورید، و یا آن را به تقریبا هر دستور غذا که نیاز به ملاس یا عسل دارد اضافه کنید. همچنین دارای ارزش غذایی بالاتر از بسیاری از شیرین کننده های دیگر است.
حتی امروزه دانه های سورگوم بدون گلوتن را در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی نیز پیدا می کنید. این در بافت به توت گندم شبیه است و می توان آن را برای پلوف یا سالاد استفاده کرد. یا آن را به عنوان جایگزینی برای رشته فرنگی یا برنج در سوپ استفاده کنید. شما حتی می توانید آن را در مایکروویو مانند پاپ کورن پاپ کنید! این دستور العمل برای مرغ آهسته و سوپ دانه دانه سورگوم نمونه خوبی از تنوع دانه است.
سورگوم یک شیرین کننده طبیعی است و مانند عسل یا ملاس، آن را خنک نمی کند. اگر شما آن را در یخچال قرار دهید، آن را بیرون بیاورید و اجازه بدهید آن را در دمای اتاق 20 دقیقه بگذارید تا آزادانه جریان یابد. از آن در هویج لازانی یا چغندر در جای ملاس یا عسل استفاده کنید یا جایگزین ملاس در کوکی ها یا شیرینی زنجبیلی با شربت سورگوم شوید.
اگر نمیتوانید ملاس سورگوم را در منطقه خود پیدا کنید، آن را آنلاین در دسترس است.
فروش ملاس سورگوم از آمازون
فروش دانه سورگوم از آمازون
دستور پخت