تانک ماهی پخته شده مراکش با سیب زمینی، هویج، گوجه فرنگی و فلفل

این دستورالعمل کریسمس مراکش با استفاده از کرفس کیک تهیه شده - کل ماهی را با سیب زمینی، هویج، گوجه فرنگی و فلفل سبز مروارید به دست می آورند - نتیجه صاف، سرسبز و خوشمزه است. به طور کامل از ظرف پخت با نان مراکش برای یک وعده غذای کامل تهیه کنید.

از ماهی های سفید و سفید مانند ماهی های دریایی، ماهی قرمز و نارنجی استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که سیب زمینی و هویج را کاملا نازک کنید تا زمانی که ماهی به آشپزی برسد، سبزیجات منحصر به فرد خواهد بود.

برای آماده سازی کوره در یک سینی سنتی، این دستور غذا Tagine را ببینید .

خدمت 6

آنچه شما نیاز دارید

• 1 تا 2 ماهی (کل، 2 کیلوگرم یا 4/1/2 کیلوگرم وزن کلی)
• 2 هویج بزرگ (بریده بر روی چوب نازک)
• 2 سیب زمینی بزرگ (پوست کنده و نازک برش خورده)
• 3 یا 4 گوجه فرنگی (نازک برش خورده)
• 2 فلفل سبز (به صورت حلقه ای)
• 1 تا 2 فلفل چوی (کل)
• 1 تا 2 لیمو (قطعه قطعه شده)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• زنجبیل به مزه
• فلفل به مزه
• 1 زیتون قرمز کم
• طرز تهیه: 2 قاشق سوپخوری خرد شده جعفری (یا سیب زمینی)
• برای چرمولا:
• 1 حلقه زرد بزرگ (ریز خرد شده)
• 4 گل میخک سیر (فشرده یا ریز خرد شده)
• 2 قاشق غذاخوری پاپریکا
• 1 قاشق سوپخوری زیره سبز
• 1 قاشق چای خوری نمک (یا بیشتر به طعم)
• اختیاری: 1 قاشق چای خوری زنجبیل
• 1/2 قاشق چای خوری فلفل کایین
• 1/4 قاشق چای خوری زعفران (نخل)
• 3 قاشق غذا خوری روغن نباتی
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو (1 لیمو)

چگونه آن را بسازیم

ماهی را بشویید و خشک کنید

در صورت لزوم برای تمیز کردن ماریناد، تمام مواد چرمولا را مخلوط کنید، سپس یک لیمو کمی یا روغن گیاهی اضافه کنید. طعم و تنظیم طعم را به طوری که Chermoula به عنوان نمک، لیمو و تند مانند شما می خواهم.

کمی بیش از نیمی از چروولا را رزرو کنید و با استفاده از کرموولا باقی مانده برای ماریدن ماهی، مالیدن چرمولا در خارج از ماهی و داخل حفره.

در حالی که با دستور غذا، ماهی را می پوشانید و به مهمانی می روید. (یا، ماهی را سرد کنید و برای حداقل چند ساعت یا حتی یک شب به مزارع بروید. در حالی که با دستور غذا، ماهی را به دمای اتاق می رسانید.)

کوره را به دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) بسپارید. روغن زیتون یک ظرف پخت با روغن زیتون. هویج را در قسمت پایین ظرف قرار دهید و از آنها برای ایجاد یک تخت برای سیب زمینی و ماهی استفاده کنید. تکه های سیب زمینی را در یک لایه قرار دهید و آنها را با نمک، زنجبیل و فلفل آشنا کنید.

ماهی را در ظرف پخت قرار دهید و تکه های گوجه فرنگی را در داخل و اطراف ماهی ترتیب دهید. نازک قارچ خوراکی تهیه شده با 1/4 فنجان آب و چند قاشق غذاخوری روغن زیتون و قاشق مخلوط بیش از ماهی و سبزیجات. ماهی را با فلفل سبز، برش لیمو، فلفل قرمز و زیتون بالا ببرید.

ماهی را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت 25 دقیقه پخت. فویل را بردارید و 20 تا 30 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید تا ماهی و سبزیجات منعکس شوند.

اگر مایعات ظرف در طعم سس به سس ضخیم نزنند، می خواهید این کار را در اجاق گاز انجام دهید. مایع را به طرز محسوسی ریخت و ماهی را به گرم نگه دارید. مایعات را به یک سس ضخیم تر از حد متوسط ​​تا گرما متوسط ​​بسپارید و دوباره به ظرف پخت بریزید. گلابی با جعفری خرد شده و خدمت