این پنیر آلمانی با کوارک ساخته شده است. اگر به آن دسترسی ندارید، با استفاده از این دستور کوارک خانگی بسیار آسان است. پنیر خریداری شده و یا خانگی، شما بررسی های عجیب و غریب در مورد طعم دریافت خواهید کرد.
این کیک تقریبا شبیه شیرین نیست، زیرا برخی دیگر در فرهنگ های دیگر یافت می شوند که بسیاری از مردم ترجیح می دهند. با قهوه یا چای عالی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آرد (همه منظوره)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 4 قاشق غذاخوری قند
- 9 قاشق غذاخوری کره
- 1 زرده تخم مرغی بزرگ
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب سرد
- 27 اونس کوارک (20٪ چربی)
- 1 قند شکر
- 1/3 فنجان روغن (نفت خنثی)
- 3 تخم مرغ بزرگ جدا شده است
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل (یا 1 لوبیای وانیلی)
- 4 قاشق غذاخوری ذرت استار
- شیر 1/2 فنجان
- ماست 1 قوطی
- 8 اونس پنیر خامه ای (یا 1/2 کوارت ماست، اضافی)
چگونه آن را بسازیم
پوسته را خرد کنید
- در یک کاسه متوسط، با آرد، نمک و 4 قاشق غذاخوری قاشق را با هم مخلوط کنید. در کره بریزید تا شکل دانه های نر شکل بگیرد. زرده تخم مرغ و آب سرد را اضافه کنید و آن را به شکل توپ بکشید. حداقل 1 ساعت در محل پلاستیکی در یخچال قرار دهید.
- با استفاده از 2/3 خمیر، یک دایره را به اندازه کافی بزرگ بپوشانید تا قسمت پایین یک ورقه ورقه ای 10 اینچی را پوشش دهید . خمیر باقی مانده را به یک طناب رول کنید، با یک پین نوردی صاف کنید و از طرف پانک خط بگیرید. جایی که پایین آن را با هم مخلوط می کند، از آب و فشار استفاده می کند تا مهر و موم شود.
- پوسته باید مهر و موم شود تا نشت یا نشتی وجود داشته باشد. با استفاده از کمی کره سرد بین تابه و خمیر برای کمک به آن ثابت بمانید و دو طرف را بسازید تا در قسمت پایین ضخیم تر شود و در بالای ورق نازک تر باشد.
- بخاری گرم به 350 درجه فارنهایت
پر کردن را انجام دهید
- ضرب و شتم سفید پوستان تخم مرغ تا زمانی که سخت است. کنار گذاشتن
- در یک کاسه بزرگ، کوارک را با یک فنجان شکر مخلوط کنید تا صاف کنید.
- روغن زیتون و 3 زرده تخم مرغ را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در صورت استفاده از شیر وانیل و وانیل دانه را اضافه کنید. ضرب و شتم تا یکنواخت توزیع شود تا زمانی که فقط ترکیبی از تخم های سفید شده ذخیره شود، آن را بپوشانید. پر کردن به پوسته را پر کنید.
- پخت روی دندانه دوم از پایین به مدت 50 تا 60 دقیقه. درب آشپزخانه را تا 10 دقیقه آخر باز نکنید. کیک افزایش می یابد و به لمس مقاوم می شود. زمانی که این کیک کمی سرد می شود ناامید نشوید. این انتظار می رود.
- هنگامی که کیک انجام می شود، اجاق را خاموش کنید، درب آشپزخانه را باز کنید و کیک را در دمای اتاق قرار دهید.
- قبل از خدمت، آن را بردارید و آن را سرد کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 254 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 132 میلی گرم |
| سدیم | 143 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |