این کیک های فنجانی طعم شکر قهوه ای و دارچین را به خمیر اضافه می کند.
این فوق العاده با شربت افرا یا سس کارامل، یا اضافه کردن برخی از میوه ( سیب زمینی سرخ شده به ذهن می آیند!) و یک قاشق بزرگ از بستنی وانیلی یا خامه شیرین شیرین تازه.
همچنین مشاهده کنید
کیک قیف عمیق سرخ شده
دونات ساده خانگی خانگی
آنچه شما نیاز دارید
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 2 فنجان شیر (یا بیشتر برای قوام مطلوب)
- 1/4 فنجان شکر قهوه ای (نور یا تاریک، بسته بندی شده)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 3 فنجان آرد همه منظوره (
- 13 1/2 اونس )
- 1/1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- چاشنی زدن:
- شکر دارچین
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه ای عمیق، کوره هلندی، یا سرخ کرده عمیق، حدود 2 اینچ روغن به 375 F میرسد.
- اگر بخواهید بخشی از کیکهای گرم را هنگام پخت و پز نگه دارید، کشوختن کوره یا اجاق گاز را تا 200 F گرم کنید.
- در یک کاسه مخلوط با همزن برقی، تخم مرغ را صاف کنید. شیر و شکر قهوه ای را اضافه کنید. ضرب و شتم تا زمانی که به خوبی ترکیب شده است.
- در یک کاسه دیگر آرد، پودر پودر، دارچین و نمک را ترکیب کنید. مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود
- مخلوط خشک را به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کنید. ضرب و شتم با میکسر الکتریکی تا زمانی که خمیر صاف است.
- اگر با استفاده از یک قوطی استاندارد، ممکن است لازم باشد خمیر با شیر بیشتری نازک شود. این بستگی به عرض باز شدن قیف دارد. خمیر باید به آرامی جریان یابد اما در یک جریان.
- یک بطری فشار پلاستیکی به شما کمی کنترل بیشتری بر جریان می دهد و خمیر می تواند کمی ضخیم تر باشد. همچنین، کیک قیفی ضخیم تر و ضخیم تر خواهد بود. در هر صورت، آنها خوشمزه هستند!
- قبل از شروع به اضافه کردن خمیر به روغن داغ، اطمینان حاصل کنید که می توانید یک جریان آهسته اما پایدار خمیر را تولید کنید.
- هنگامی که روغن در دمای 375 درجه فارنهایت (یا 1 یا 2 درجه بالاتر)، خمیر را شروع کنید.
- با یک قوطی استاندارد، انگشت خود را روی باز کردن تا زمانی که روغن بیش از روغن است، سپس باز کردن باز و کشیدن حلقه در حلقه ها را به یک کیک قیف را حرکت دهید. چندین کوچک یا چند عدد بزرگتر را بسازید.
- اگر از یک بطری فشاری استفاده می کنید، آن را در یک فنجان نگه دارید و سپس آن را در قسمت بالای کره قرار دهید و آماده ریختن آن شوید. خمیر را به آرامی به روغن داغ فشار دهید، بطری را در حلقه ها بگذارید تا شکلات های قیف را شکل دهید.
- حدود 1 1/2 دقیقه را کوک کنید، بعد از حدود 30 تا 40 ثانیه یا زمانی که قهوه ای طلایی در پایین قرار دارد.
- کیک ها را با یک قاشق فلزی بریزید تا یک تابه با حوله های کاغذی برای تخلیه کشیده شود.
- در صورت تمایل، کیک های فنجانی به پایان رسید را به کشوی گرم یا فر تهیه کنید تا گرم شود
* روغن بادام زمینی انتخاب خوبی برای روغن است، و یا استفاده از روغن گلرنگ تصفیه شده با روغن زیتون یا کلزا.
نکات کارشناس
- برای خدمت، قند پودر را روی کیکها و چاشنی با شربت افرا، شربت نعناع طلایی یا یک سس کارامل بنوشید .
- آنها با میوه هم خوشمزه خواهند بود. سیب، زغال اخته، هلو و یا گلابی را سعی کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 302 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 119 میلی گرم |
| سدیم | 837 میلیگرم |
| کربوهیدرات ها | 41 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |