اگر دوست داشتید پودینگ خردل و برنج به عنوان یک کودک، این دستور غذا را برای پودینگ برنج پخته، که در ترکیه به عنوان fırın sütlaç (fur-UHN 'soot-LAHCH') شناخته می شود، دوست خواهید داشت. ترکیه برای انتخاب گسترده ای از دسرها و پودینگ های شیری مشهور است و پودینگ پخته شده پودر کرم محصول است. این مکان بسیار ویژه ای در غذاهای ترکی دارد - شما متوجه خواهید شد که در هر خانه ساخته شده است و در هر رستوران ترکی ساخته شده است.
بزرگسالان و بچه ها به طور مشابه پودینگ برنج پخته، انتخاب یک دسر سالم پس از یک وعده غذایی بزرگ است. بهتر است زمانی که با شیر شیر تازه ساخته شده و چند ساعت قبل از خدمت سرد می شود. بعضی از مردم ترک هنوز راه خود را برای جستجوی شیر تازه و غیر پاستوریزه به منظور fırın sütlaç . گفته شده است که کلاهبرداری از پودینگ برنج کامل، شکر تازه، پخت و پز آهسته، تکان خوردن ثابت و بسیار صبر است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان
- برنج نیشکر
- 4 3/4 فنجان شیر کامل، تقسیم شده است
- 1 قند شکر
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 2 قاشق غذاخوری ذرت استار
- 1 زرده تخم مرغ با 3 قاشق غذاخوری شیر بریده می شود
چگونه آن را بسازیم
- فر را به 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) حرارت دهید.
- برنج را بشویید و آن را در یک ظرف بزرگ با آب کافی برای پوشاندن آن در حدود 1/2 اینچ قرار دهید. آن را به یک جوش تبدیل کنید و گرما را کاهش دهید. اجازه بدهید برنج به آرامی شستشو بدهیم تا برنج نرم شود، حدود 5 دقیقه.
- 3/3 فنجان شیر، شکر و عصاره وانیلی را به برنج اضافه کنید. مخلوط و جوش بیار. حرارت را کم کنید و آن را به آرامی به مدت 10 دقیقه جوش دهید.
- با استفاده از یک فنجان، 1 شیر فریز شده و ذرت در یک کاسه کوچک تا صاف مخلوط کنید. در صورت تکان دادن، به تدریج این مخلوط را برنج بریزید. گرما را بالا بیاورید و پودینگ را تکان دهید تا پخته شود.
- وقتی پودینگ ضخیم شود، هم بزنید و هم حدود 2 دقیقه بیشتر بپزید. از گرما خارج شوید و فنجانهای دسر کوچک و ضدعفونی کنید، فنجانهای رس، یا فنجانهای پودینگ آلومینیوم یکبار مصرف با مخلوط داغ.
- با استفاده از یک قاشق، مقدار کمی از زرده تخم مرغ و مخلوط شیر را به مرکز هر فنجان دسر بریزید. با پشت قاشق، از یک حرکت نور، چرخ دنده ای برای چرخاندن زرده تخم مرغ از مرکز به لبه ها استفاده کنید تا به طور مساوی در بالای هر فنجان گسترش یابد.
- پودینگ فنجان را پودینگ کنید تا زمانی که تاپ ها به طور قهوهای مایل به قرمز می شوند، حدود 20 دقیقه. اجازه بدهید فنجان ها را در دمای اتاق خنک نگه دارید و سپس چندین ساعت قبل از خنک نگه دارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 496 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 81 میلی گرم |
| سدیم | 146 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 87 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 13 گرم |