این کیک شکلاتی خامه ای در 3 لایه پخته شده و با یخ زدن کره شکلات خامه ای مات شده است.
سفید پوستان ضرب و شتم به خمیر کیک خورده می شود تا هوای بیشتری را بوجود آورد تا کیک را در بافت سبک تر کند. از کره ی شکلات یخ زده استفاده کنید یا یخ زده آن را با یک وانیل یا کرم پنیر خنک کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 تخم مرغ بزرگ تقسیم شده است
- 3/4 فنجان نعناع نعناع کاکائو
- 1/4 فنجان شکر دانه ای
- تقسیم شده
- شیر 1/2 فنجان
- 1/2 فنجان کره، نرم شده
- 2 فنجان هدف
- آرد، 9 اونس
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1 قاشق چای خوری سودا
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 فنجان خامه ترش
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- کره شکلات یخ زده:
- 1/2 فنجان کره، نرم شده
- 1 پوند شیر قند (حدود 4 1/4 فنجان، 3/3/4 فنجان نیشکر)
- گوله نمک
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 3 رقم شکلات نوشیدنی ذوب شده ذوب شده است
- 3 قاشق غذاخوری کرم سنگین یا نیم و نیم
چگونه آن را بسازیم
- حرارت را به 350 F (180 C / گاز 4) حرارت دهید. خط سه کاسه کیک لایه ای 8 اینچ با کاغذ پرچم یا کاغذ موم.
- جدا کردن 3 تخم مرغ به صورت زیر:
- یک زرده در یک کاسه جداگانه قرار دهید.
- دو زرده را در یک کاسه با تخم مرغ باقیمانده قرار دهید.
- سه سفیده تخم مرغ را در یک کاسه دیگر قرار دهید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه ای با حرارت متوسط کم، کاکائو، 3/4 فنجان شکر دانه ای، یک زرده تخم مرغ و شیر را به خوبی مخلوط کنید. کوک تا زمانی که ضخیم شود، به طور مداوم به تکان خوردن برای جلوگیری از چسباندن. ظرف را از گرما خارج کنید و آن را خنک کنید.
- در یک کاسه مخلوط با یک میکسر برقی، کره 1/2 فنجان کره نرم تا زمانی که نور و کرکی؛ 1 فنجان باقیمانده از شکر گرانول را اضافه کنید، ضرب و شتم تا زمانی که مخلوط شود. کل تخم مرغ و 2 زرده تخم مرغ را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
- ترکیب آرد، پودر پخت، نوشابه و نمک را ترکیب کنید. هم بزنید و هم به طور کامل مخلوط کنید. مواد خشك را با خمیر مخلوط كنید و با خامه ترش بزنید. مخلوط وانیل و کاکائو را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید
- ضرب و شتم سفید سفید تخم مرغ تا سخت؛ به کیک خرد کن
- خمیر را به طور مساوی بین سه ظرف پخت آماده کنید.
- پخت 30 تا 35 دقیقه، یا تا زمانی که یک خمیر دندان وارد مرکز کیک ها نباشد، تمیز می شود.
- بیرون بر روی قفسه ها و پوست کاغذ را برداشته. سرد.
- سرماخوردگی با سرماخوردگی کره شکلات یا سرخ کردن کرم ترش شکلات . یا از سرماخوردگی مورد علاقه خود استفاده کنید.
کره شکلات یخ زده
- در یک کاسه مخلوط با یک میکسر الکتریکی، کره 1/2 فنجان کره نرم می شود؛ به تدریج قند شیرینی پزی را اضافه کنید. یک تکه نمک، 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل، شکلات ذوب شده و حدود 3 قاشق غذا خوری را اضافه کنید.
- ضرب و شتم تا صاف و گسترش قوام، اضافه کردن کرم در صورت لزوم.
نظرات خواننده
- "این کیک را دوست دارم، من فکر نمی کردم که سرمازدگی با کیک کار می کرد، اما این کار را می کرد. من از شیر نوشیدنی استفاده می کردم، چون من نیمی و نیم بود و کامل بود. دختر 8 ساله من کمک کرد آن را و او را دوست داشت نتایج ... بسیار! " E. Burton
- "من در واقع کیک را نمی ساختم، اما من نیاز به یک دستور شکلات سرخ کردن داشتم. این یکی عالی بود! بسیار صاف و شیرین و بدون غلبه کردن بود." AC
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 628 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 16 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 99 میلی گرم |
| سدیم | 438 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 87 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |