چگونه می توان سرکه نوشیدنی خود را انجام داد
در شرایط نوشیدنی، درختچه یک شربت متمرکز است که میوه، شکر و سرکه را ترکیب می کند. نتیجه یک مخلوط شیرین و اسیدی است که می تواند به تنهایی و یا در انواع مختلفی از نوشیدنی ها مورد استفاده قرار گیرد. اغلب، گیاهان و ادویه جات نیز برای ایجاد ترکیبات عطر و طعم جالب استفاده می شود.
شما همچنین ممکن است درختچه هایی را که "سرکه نوشیدنی" نامیده می شوند ببینید. سرکه سیب سرخ رایج ترین بوته ها و درختچه ها است، درست مثل سوشیچ ها، راهی عالی برای نوشیدن سرکه هستند.
درختچه های نوشیدنی
درختچه ها می توانند به تنهایی در نوشیدنی ها ایستادگی کنند. آنها اغلب با آب سرد (همانطور که در اوایل آمریکا معمول بود) و یا کلسیم سودا، زنجبیل، و یا هر گونه نوشابه روشن است. ترکیب 1 اونس بوته با 5 تا 6 اونس آب یا سودا روی یخ برای یک نوشیدنی نوشیدنی آسان.
در سال های اخیر، درختچه ها تبدیل به یک عنصر کوکتل محبوب شده اند، زیرا متصدیان بیشتری در حال ساخت خود و ایجاد دستور العمل های جدید و خلاقانه برای ترکیب آنها هستند. از آنجا که آنها اسیدی است، درختچه ها با مخلوط کردن با آب میوه که بسیار اسیدی هستند، سخت است شما ممکن است بخواهید از مرکبات و میوه های مشابه اجتناب کنید.
محبوبیت درختچه ها آنها را در بازار تجاری نیز عرضه می کند. شرکت هایی مانند Shrub & Co. و Drinks کوسه ها انواع طعم های درختچه ای را به فروش می رسانند.
کوکتل بوته ای
درختچه ها یک راه عالی برای اضافه کردن یک زینگ جدید به کوکتل هستند و کاملا متنوع هستند. به عنوان مثال، درختچه رازیانه سیب می تواند با یک شات بوربون و یک splash از آبجو زنجبیل همراه شود.
به همین ترتیب، یک درختچه کریستال گلابی با ریمه سالم، بندر روبی، و آبجو زنجبیل و یا آلرژی زنجبیل عالی است. درختچه های ابی نیز بسیار محبوب هستند، به خوبی مخلوط با تکیلا، مرغ، ویسکی، ودکا.
بهترین روش برای تجربه درختچه ها این است که آزمایش کنید. آنها هنگامی که شما برای آنها طعم می گیرید جذاب هستند و دستور العمل کوکتل های زنانه الهام بخش عالی هستند.
- Daiquir-ease : با استفاده از یک بوته زغال اخته تولید شده با سرکه سیب سیب و شهد آگوا.
- بوته قارچ گلابی و انار : شامل گلابی و بوته زنجبیل خانگی با پایه سیب سرکه است.
بوته های خود را بسازید
ساختن بوته های خود بسیار آسان است و امکان عطر و طعم بی پایان است. این روند شبیه ساخت شربت ساده یا تزریق خانگی است و دو روش وجود دارد: یک سرد و یک گرم.
اولین گام این است که حداقل یک عنصر از هر یک از دسته های زیر را انتخاب کنید تا بوته سفارشی خود را ایجاد کنید:
- شکر: همانطور که با شربت ساده، می توانید با نوع شکر مورد استفاده خود آزمایش کنید. ممکن است با یک ترکیب خاص میوه سرکه بهتر از دیگران کار کند. قند گرانول سفید کاملا مناسب است، هرچند برخی از سازندگان آن، سبزیجات خام مثل توربینادو یا دمیررا یا حتی شکر قهوه ای معمولی را ترجیح می دهند.
- سرکه: در اکثر موارد، بوته های ساخته شده با شراب قرمز یا سرکه سیب سرخ کنید. برخی از سرکه بلوزیم استفاده می کنند. در حالی که سرکه سفید سفید خوب است، طعم اضافی از گزینه های دیگر ترجیح داده می شود.
- میوه: توت ها یک میوه ی درختچه ی مورد علاقه هستند، هرچند تقریبا می توان از هر میوه ای استفاده کرد. سیب، انجیر، گلابی، آلو و حتی خیار یا ربابو نیز گزینه های خوبی هستند.
- طعم دهنده های اضافی: گیاهان و ادویه جات ترشی جات به درختچه های خود اضافه کنید و یک ماده اختیاری هستند. فلفل قرمز، ریحان، رزماری، آویشن، و رازیانه تنها چند گزینه ای است که در بوته ها دیده می شود.
به طور معمول، 2 فنجان میوه با 2 فنجان از سرکه و قند استفاده می شود. گیاهان و ادویه ها را می توان به طعم اضافه کرد، اگرچه 1 قاشق غذا خوری جای خوبی برای شروع بیشتر مواد است. این برای آزمایش و مقدار زیادی نوشیدنی، مقدار خوبی از درختچه را تولید می کند. اغلب اوقات شما فقط یک یا دو اونس بوته برای هر نوشیدنی استفاده می کنید.
وقتی تصمیم می گیرید که گیاهان و ادویه جات با یک میوه خاص جفت می شوند، فکر کنید در مورد جفت کردن طعم های طبیعی . به عنوان مثال، توت فرنگی و ریحان با هم کار می کنند. اپل با زنجبیل یا رزماری نیز بسیار خوب است.
روش داغ
روش گرم روش محبوب برای ایجاد یک درختچه است و بسیار آسان است.
بعضی از مردم ترجیح می دهند با یک شربت ساده آب و شکر شروع کنند. سپس سرکه را پس از خنک کردن و درست قبل از بتلنج اضافه می کنند.
- حرارت بخار شکر و سرکه را بر روی اجاق گاز بخورید، تا زمانی که شکر حل شود، به طور دائم تکان دهید. (نسبت به طعم را تنظیم کنید.)
- اضافه کردن میوه و هر گونه گیاهان و یا ادویه جات ترشی جات و سس مایونز برای آزاد کردن آبمیوه ها و طعم دهنده ها به شربت.
- مخلوط را خنک کن
- هر ماده جامد را از طریق یک لایه دوتایی از جوش بیرون بکشید.
- بطری را به یک شیشه شیشه تمیز و اجازه دهید آن را در یخچال و فریزر برای 2 تا 4 روز استراحت. شکر یا سرکه بیشتر می تواند به طعم اضافه شود.
روش سرد
بسیاری از سازندگان بوته با روش های سرد برای بوته ها آزمایش کرده اند. در حالی که چند روش مختلفی وجود دارد که می توانید انجام دهید، این یک روش اساسی است.
- از هر قسمت از هر میوه و سرکه استفاده کنید و آنها را به یک یخچال اضافه کنید.
- حدود 20 ثانیه به شدت لرزش کنید و سپس آن را در حدود یک هفته در دمای اتاق بگذارید. آن را یک بار در روز تکان دهید.
- مواد جامد را از طریق یک لایه دوتایی از جوش بیرون بکشید و به یک شیشه ی شیشه ای تمیز با یک درب تنگ مجهز کنید.
- 1 قاشق سوپ خوری را اضافه کنید و آن را تا زمانی که کاملا شسته شود، لرزش دهید.
- یخچال را برای حدود 1 هفته (بیشتر یا کمتر زمان طعم). شکر یا سرکه بیشتر می تواند به طعم اضافه شود.
بیشتر درباره بوته های کوکتل
درختچه ها به راحتی می توانند جاده های طولانی آزمایش و مطالعه را بیابند. اگر میخواهید به بررسی بسیاری از کاربردها و دستورالعملها برای نوشیدن سرکه ادامه دهید، این مقالات و دستورالعملها الهامبخش خوبی هستند که مطمئنا به دنبال تعقیب مشروبات خود هستند.
- تجربه لذت بردن از درختچه ها: از وبلاگ Stirred، Not Shaken، شامل یک دستور مشروب بریزنی گیلاس سیاه است.
- سرکه نوشیدنی خانگی: مجله Imbibe یک مروری خوب از درختچه ها و یک روش سرد برای ساخت آنها را ارائه می دهد. شما همچنین می توانید برخی از ترکیبات طعم خوشمزه را بیابید.