کوکی های عروسی مکزیکی شبیه به کیک چای روسی و کوکی های عروسی ایتالیایی هستند. آنها همه کوکی های کره ای هستند که با یک پوشش شکر پودری به پایان رسید.
این کره کوچک و ذوب شده در دهان و کوکی وانیل سریع و آسان برای مخلوط کردن و پختن.
آنها بدون تخم مرغ ساخته می شوند. خمیر شبیه یک کیک کوچک است، اما کوکی ها قبل از پخت به توپ ها تبدیل می شوند. تغییرات زیر دستور غذا برای یک نسخه لیمو، یکی با دارچین و یک نسخه پر از شکلات را ببینید.
اجازه دهید کوکی ها کمی قبل از اینکه آنها را دوباره در ظرف شکر پودر بکشید کمی سرد کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 قند شکر (پودر، به علاوه 1 / 2-1 فنجان قند پودر شده برای نورد کوکی ها به پایان رسید)
- 2 میله / 8 اونس کره (نرم شده)
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 2 فنجان / 9 اونس آرد (همه منظوره)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 فنجان گردو (ریز خرد شده یا پسته)
چگونه آن را بسازیم
- حرارت را به دمای 400 درجه فارنهایت
- در یک کاسه مخلوط با یک میکسر الکتریکی، 1/2 فنجان قند و کره پودری را صاف کنید. ضرب و شتم در وانیل نمک، آرد و وانیل اضافه کنید، مخلوط کنید تا خوب مخلوط شود. در آجیل خرد شده پیچ خورده.
- با دستهای فلزی، خمیر را به توپ های کوچک تبدیل کنید. آنها را در ورقه های پخت بی نظیر ترتیب دهید و از 10 تا 15 دقیقه در اجاق بریزید.
- هنگامی که کوکی ها هنوز هم کمی گرم هستند، آنها را در شکر پودر خرد شده رول کنید تا کاملا پوشیده شود.
- کوکی ها را کاملا خنک کنید و دوباره آنها را در شکر پودری قرار دهید.
- نکته: در صورت انجماد کوکی ها، آنها را در شکر پودری رول کنید در حالی که گرم، کاملا خنک و در یک ورق پخت شده است. وقتی جامد یخ زده، کوکی ها را به کیسه ها منتقل کنید؛ برچسب و تاریخ در دمای اتاق درجه حرارت را خنک کرده و سپس دوباره در شکر پودر رول کنید.
تغییرات
- شکلات پر شده: شکل هر توپ از خمیر کوکی در اطراف یک شکلات نیمه شکلات شکلات.
- دارچین: مخلوط 1 قاشق چایخوری دارچین به آرد قبل از اضافه کردن آن به مخلوط کره.
- لیمو: اضافه کردن 2 قاشق چای خوری ریز ریزه شده لیمو به مخلوط کره و حذف وانیل.
نکات کارشناس
- اگر شما ترجیح می دهید، این کوکی ها نیز ممکن است کمی با استفاده از پایین شیشه ای، چنگال چنگال، یا یک گوشته گوشتی تمیز شود.
- کوکی ها را در یک ظروف محکم در دمای اتاق نگهداری کنید و یا آنها را تا 3 ماه نگه دارید.
- این خمیر را می توان در یک دیسک یخ زده کرد تا بعدا شکل بگیرد و پخته شود. یا خمیر را به توپ بسپارید، یک ورق پخت را در یک لایه یخ بزنید، سپس به مخزن فریزر برای ذخیره سازی طولانی تر انتقال دهید. خنثی کردن و پختن به عنوان کارگردان
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 326 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 41 میلی گرم |
| سدیم | 302 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |