چگونه می توانید پاستا را برای نتایج مطلوب هر بار بخورید

پاستا پخت و پز آسان است، اما برخی از دستورالعمل ها به دنبال آن است که به پاستا کاملا پخته شده در هر زمان منجر شود:

1. یک گلدان با 1 قوطی (4 فنجان / 1 لیتر) آب در هر ظروف ماکارونی که می خواهید (1 قاشق = 1/4 پوند یا 100 گرم) پر کنید، آن را بپوشانید و آن را روی گرمای زیاد جوشانید.
2. هنگامی که آب به جوش می آید، پوشش را بردارید و 1 قاشق غذا خوری نمک دریای درشت (کمی کمتر اگر آن را به خوبی ریز) در هر کربن آب اضافه کنید. از لحاظ شوري، آن بايد شبیه آب دریا باشد.

1. هنگامی که آب دوباره به یک جوش نورد تبدیل می شود، ماکارونی را اضافه کنید و آن را به هم بزنید خوب با یک قاشق چوبی برای جدا کردن قطعات.
2. بسته پاستا را برای زمان پخت پاستا بررسی کنید. اگر هیچ وقت داده نشود، این قوانین را از دست ندهید، اما مراقب باشید که ماکارونی اغلب به خاطر آشپزی به عنوان آشپزی مورد بررسی قرار گیرد:
   - ماکارونی تازه، مخصوصا پاستا تخم مرغ (فتوشین، تگلیاتل، لازانیا): 3 تا 5 دقیقه.
   - نان تند، گندم دوروم (بدون تخم مرغ) (اسپاگتیتی، پوسته، رتیینی): 6 تا 9 دقیقه.
   - اسپاگتی خشک معمولا به مدت 8 تا 9 دقیقه بسته به نوع برند و ضخامت آن است.
   - ماکارونی (گاو نر) ضخیم (بدون تخم مرغ) (پنان، زیتی، ترتیجیونی، تروفی): 12 تا 15 دقیقه.
3. گاهی اوقات پاستا را به عنوان آشپزی بخورید تا قطعات را از یکدیگر جدا کنید یا به گلدان بچسبید.
4. یک دقیقه قبل از زمان تخم مرغ پخت و پز برآورد شده، یک قطعه از ماکارونی را برای چک کردن کالای خود حذف کنید.
5. شما می خواهید یک آلت تناسلی یا بافت چسبنده به دندان - پاستای نرم و مرطوب. خوردن ماکارونی برای چک کردن

1. اگر شما یک خط سفید سفید یا نقطه سفید (سفید) را در وسط پاستا ببینید، هنوز انجام نشده است.
2. تست دوباره، و به محض اینکه قطعه شکسته یکنواخت، زرد شفاف، پاستا را تخلیه کنید.
3. ماکارونی را در سس خود بشویید و خدمت کنید.

نکات:

1. روغن را به آب پخت ندهید ، فقط باعث می شود که ماکارونی لغزنده شود تا سس به آن نچسبد.

1. بعد از تخلیه، ماکارونی را بعد از تخلیه نکنید، مگر اینکه شما قصد دارید از آن در یک سالاد ماکارونی استفاده کنید.
2. کمی از آب پاستای پاستا را بشویید تا سس خود را تیز کنید و به آن کمک کنید تا به پاستا بهتر برسد - ممکن است همیشه به آن نیاز نداشته باشید، اما همیشه آن را حفظ کنید. معمولا من یک کاسه کوچکی را در زیر ظرف مخزن قرار می دهم زیرا من پاستای پخته را از بین می بردم تا به طور خودکار برخی از آب پخت و پز را حفظ کنم.
3. پختن ماکارونی در سس را بپزید: برای کمک به سس، بهتر است به پاستا، سس را در یک کاسه بزرگ و یا پودر پودر پودر کنید و آن را حرارت دهید در حالی که ماکارونی آشپزی می کند. 1-2 دقیقه زود رنگرزی کنید و آن را به سس هم بزنید. در اسکله قبل از اینکه کلدرر متوقف کند به طور کامل چکیدن. شیرینی پاستا و سس را به مدت 1-2 دقیقه تا زمانی که پاستا انجام شود، حرارت دهید. این تکنیک به نام ماکارونی استراسیکاتا شناخته شده است و به ویژه با سس گوشت خام یا سبزیجات مانند، sugo alla bolognese و سس مینارا کار می کند. از این تکنیک با سس هایی که از نوشیدنی استفاده می کنند، استفاده نکنید، به عنوان مثال، پاستو و یا نفت، به عنوان مثال، aglio e olio .

[ویرایش توسط Danette سنت اونگ]