با استفاده از اجاق گاز فشار برای خیساندن دانه ها موجب صرفه جویی در ساعت ها می شود
روش های یادگیری استفاده از یک اجاق گاز فشار زیادی می تواند زمان زیادی را در آشپزخانه صرفه جویی کند. یکی از وظایف که معمولا ساعت ها طول می کشد، لوبیا خشک شده است . آیا یک اجاق گاز فشار می تواند کمک کند؟
لوبیا باید حداقل 8 ساعت در آب سرد خیس شوند تا بتوانند سریعتر و یکنواختتر غذا بخورند و همچنین اثرات ناخوشایندی را که باعث به دست آوردن شهرت میوه "موسیقی" آنها می شود، به حداقل برساند. لوبیا خیس شده حدود 25 درصد کمتر از الیگوساکارید های گازی ایجاد می کنند که یک مزیت متمایز است.
اگر مدت زمان کوتاهی دارید، می توانید ظرف چند دقیقه از لوبیای اسپری خود استفاده کنید .
چگونه به لوبیای خیس کردن سریع در یک اجاق گاز فشار دهید
برای خرد کردن سریع لوبیا در پخت فشار، این مراحل را دنبال کنید:
- لوبیا را مرتب کن از طریق انگشتان دست خود را از بین ببرید و مواردی را انتخاب کنید که مانند دیگران مانند سنگریزه ها، کلوپ های خاکی و یا سایر آوارها نباشد. همچنین، انتخاب کنید و از هر لوبیای کوچک و یا رنگی استفاده کنید. شما نمی خواهید هیچ کدام از اینها را وارد کنید.
- لوبیا را در یک غربال یا حلال قرار دهید و آنها را زیر آب جاری یا یک اسپری بشویید. این هر گرد و غبار یا بیت های خاک را از بین می برد.
- لوبیا را به ظرف بخار آب اضافه کنید با چهار فنجان آب و یک نمک قاشق چای خوری برای هر فنجان لوبیا.
- پخت فشار را ببندید و درب را در جای خود قرار دهید.
- پخت فشار را به فشار بالا بر روی گرمای زیاد قرار دهید.
- حرارت را برای حفظ فشار و حرارت دادن برای دو دقیقه کاهش دهید.
- فشار را با روش آب سرد رها کنید: اجاق گاز فشار را به سینک بکشید و آب سرد را روی درب (اما نه شیر) اجرا کنید.
- لوبیا را از بین ببرید و آماده استفاده در دستور غذا باشید.
بدون پخت فشار؟ روش شستشوی سریع Stovetop
این روش خیساندن سریع پخت و پز نیز سریعتر از خیساندن لبها به مدت یک شب است، اما یک ساعت طولانیتر از روش پخت فشار است. مزیت آن این است که به جای استفاده از یک اجاق گاز فشار آب به سادگی از پودر پاستور استفاده می کند.
مراحل زیر را همانطور که قبلا انجام دادید، انجام دهید، اما لوبیا را در یک ظرف بخورید و روی گرمای متوسط با حرارت بالا روی حرارت خود قرار دهید. برای دو دقیقه جوشش کنید. سپس آنها را از گرما، پوشش با یک درب، و اجازه دهید برای یک ساعت نشستن. بعد از یک ساعت، شما می توانید آنها را تخلیه و سپس آنها را طبخ.
نکات ایمنی فشار اجاق گاز
شما ممکن است مادربزرگ خود را با استفاده از یک اجاق گاز فشار مثل یک طرفدار دیده اید، اما کمی از اینکه آنها شنیده (یا دیده اند) چه چیزی ممکن است اشتباه باشد، ترس دارید. شما می توانید با پیروی از راهنمایی های ایمنی برای استفاده از اجاق گاز فشار را کاهش دهید .
همانطور که همیشه، باید برای اولین بار دستورالعمل برای پخت فشار را بخوانید تا بتوانید از ویژگی های آن و نحوه استفاده از آن به طور ایمن و موثر مطلع شوید.