چهار دستورالعمل اصلی برای پخت و پز کامل کباب قهوه ای
Prime rib یک دستورالعمل تعطیلات کلاسیک و یکی از پرطرفدارترین روشهای آماده سازی گوشت گاو در هنر آشپزی است. نخست ريب برش کبابي از برش اوليه گوشت گوساله ، به طور سنتي (اما نه به طور انحصاري) با استخوان هاي ريوي هنوز متصل است.
ریشه اصلی کامل آبدار، متوسط نادر است و پوسته قهوه ای در خارج دارد. همچنین، زمانی که شما آن را تکه تکه کنید، شما نمی خواهید گوشت خاکستری بسیار نزدیک در کنار لبه ببینید.
در حالت ایده آل، شما فقط گوشت صورتی دوست داشتنی را در همه جا ببینید. در زیر ما چهار روش مختلف را برای پخت و پز یک کباب ساده با ریش عالی ارائه می دهیم.
طبیعی است که کمی با یک تکه گوشت ترسناک باشد. پس از همه، آن گران است ، و تعطیلات در حال حاضر استرس زا. اما خوشبختانه، روشی برای سرخ کردن یک ریشه اصلی کامل، در واقع بسیار ساده است.
بدون استخوان یا استخوان در ریمل اول؟
شما می توانید یک ریب اول را با استخوان های رباط که هنوز هم متصل شده اند بپوشانید یا می توانید قاشق بخورید و دندان ها را از بین ببرید. توجه داشته باشید که اگر شما این کار را انجام دهید، ابتدا ابتدا کباب را بجوشانید و سپس برسید. به عبارت دیگر، شما هر دوی اینها را برای دنده ها می پردازید. پس حتما آنها را به خانه ببرید زیرا آنها برای ساخت سهام یا سس عالی هستند.
و صحبت از سس، در اینجا یک دستورالعمل اصلی AUUS است که یک همراه کلاسیک برای یک ریش اولیه بو داده است. شما همچنین ممکن است این سس خروس کوهی را دوست داشته باشید.
هر یک از تکنیک های زیر، برای استخوان یا ریشه اولیه بدون استخوان کار می کند.
در هر مورد، شما نیاز به یک دماسنج پروب دیجیتال است که اجازه می دهد تا هشدار دما را تنظیم کنید. شما همچنین باید یک کاسه بزرگ با یک قفسه و برخی از نخ های پخت و پز برای بستن کباب نیاز دارید. اگر چه شما مطمئنا می توانید از قصاب خود بخواهید که آن را برای شما کپی کند.
اگر بخورید، یک استخوان ریب اولیه، استخوان های ران می توانند به عنوان یک قفسه غذای طبیعی عمل کنند، و منظور من این است که فضای زیر کباب را برای هوای گرم برای گردش به وجود می آورند.
اما اگر شما یک پان با یک قفسه داشته باشید، شما نیز ممکن است از قفسه استفاده کنید. این باعث ایجاد فضای بیشتری می شود و به طور مرتب به آشپزی کباب کمک می کند.
در اینجا چهار اصلاحیه در مورد چگونگی خوردن یک ردیف اولیه وجود دارد:
چهار ريب اول ريب
- احتمالا معمول ترین راه برای سرخ کردن ریب اول و بهترین روش برای بزرگتر (یعنی 11 پوند و بالا). ما کباب را در 450 F شروع می کنیم، سپس آن را به 325 F برسانیم تا آشپزی را تمام کند: First Brew سنتی .
- با استفاده از این روش، قبل از پختن آن در فر در دمای پایین، ابتدا قاشق سیب اول را در پنبه پلاستیکی قرار دهید .
- یک تغییر در روش کاهو آهسته که در آن آرد روده را صاف می کنیم، اجازه دهید استراحت کنیم و سپس آن را در درجه حرارت بالا بلافاصله قبل از خدمت در فر قرار دهیم: Sear-Last Prime Rib
- این روش برای کباب های کوچکتر (تا 8 پوند) مناسب است. با استفاده از کمی ریاضی برای محاسبه زمان بو دادن، اما واقعا ساده است: The First-Rib Closed-Oven .