این دستور غذای سالمون هندی Spiceed یک ضربه محکم و ناگهانی برای قرار دادن با هم در شب مشغول است - فقط چند دقیقه آماده می شود، و حدود 15 دقیقه به طبخ. اما به لطف پاشیدن مخلوط ادویه ای با خوشمزه به نام گارام مساله، این ظرف دارای طعم پودری است که تهیه ساده آن را تکذیب می کند.
نکته اساسی : Garam masala ترکیبی از ادویه ای گرم و معطر است که به طور گسترده ای در غذاهای هند استفاده می شود. تغییرات زیادی در دستورالعمل اصلی وجود دارد، اما گشنیز، زیره، فلفل، دارچین، زنجبیل، هل خوک و گل میخک اغلب گنجانده شده است. شما می توانید تهیه شده garam masala را در حیاط ادویه بسیاری از سوپرمارکت ها پیدا کنید یا شما می توانید خود را ایجاد کنید .
نکته: برای غذاهای گاه به گاه به سبک خانوادگی، من دوست دارم از یک قطعه بزرگ ماهی در این دستور استفاده کنم. اما اگر غذای رسمی خود را به مهمانان بفرستید، می توانید از ماهیان خود بخواهید که ماهی را به صورت جداگانه 4 تا 6 اونس (113 گرم یا 170 گرم) بریزند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1.5 پوند (24 اونس یا 680 گرم) فیله ماهی قزل آلا، پوست برداشته، به صورت جداگانه برش داده شود
- 1/2 قاشق چای خوری حرم مطهر
- آب از 1/2 آهک، به علاوه گوه های آهک اضافی برای خدمت
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا تاماری
- 2 قاشق غذا خوری شربت فلفل خالص
چگونه آن را بسازیم
1. فر را به دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) حرارت دهید. ماهی را در یک ظرف پخت کمی بزرگتر از فیل (ها) قرار دهید.
2. ماهی را به طور یکنواخت با ماسالار پارامتر بپوشانید. با هم مخلوط آب لیمو، سس سویا و شربت افرا را بشویید و روی ماهی قرار دهید.
3. ظرف پخت را در ظرف پخته شده پیش بریزید و به مدت 12 تا 15 دقیقه بگذارید تا آب گوشت ماهی یک بار یا دو بار با آب پرت شود، یا فقط تا زمانی که گوشت ماهی در مرکز می ماند و ماهی به راحتی با یک چنگال.
(ضخامت فیله ها تعیین می کند که چقدر ماهی طول می کشد تا طبخ کند.) با گوه های آهک خدمت کنید. لذت بردن!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 243 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 76 میلی گرم |
| سدیم | 381 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 28 گرم |