این قارچ Miso Salmon مورد علاقه من در خانه است - هم برای آشپز و هم برای غذا خوردن. با کمی تلاش در بخشی از آشپز whisking با هم یک لعاب و گسترش آن را بر روی ماهی آزاد، شما در نتیجه به طرز شگفت آور طعم و لعاب لجن برای همه در جدول.
این دستور غذا برای هر نوع فیشر ماهی قزل آلا کار می کند - لعاب کافی برای یک فیت بزرگ (حدود 4 پوند). برای قطعات کوچکتر، به سادگی لعاب کمتر.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فیله بزرگ
- ماهی قزل آلا (پوست بر)
- 1 قاشق غذاخوری کلم بروکلی (یا روغن گیاهی)
- 3 قاشق غذاخوری سفید (یا زرد
- miso )
- 2 قاشق غذاخوری (یا کره خشک)
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
چگونه آن را بسازیم
- گاز را گرم کنید یا کوره زغال چوب را گرم کنید تا حرارت متوسط (شما باید ظرف 4 تا 5 ثانیه قبل از کشیدن آن از گرما دست خود را در حدود یک اینچ بالای رطوبت آشپزخانه نگه دارید).
- ماهی قزل آلا را بشویید و خشک کنید. با استفاده از قلم مو، کشیدن و رها کردن هر پین استخوان (پیدا کردن پین استخوان با قرار دادن انگشت اشاره خود را از انتهای دم به سر پایان ماهی قزل آلا در طول خط قابل ملاحظه ای جدا دانه از فیله - شما احساس می کنید هر گونه استخوان های کوچک کشیدن ) تمرکز بر روی آن ها بزرگتر، به سمت سر فیت، و راه خود را پایین بیاورید. در حالی که شلوغی برای دینرهای شما برای بیرون کشیدن استخوان های پین، آنها نیز به اندازه کافی آسان به نظر می رسد زمانی که غذا خوردن (و با کمی جویدن ارائه یک مقرون به صرفه از کلسیم برای کسانی که خیلی شگفت آور نیست!).
- روغن را روی پوست از ماهی آزاد پخش کنید و ماهی را در یک سینی قرار دهید.
- در یک کاسه کوچک، با هم مخلوط میسو، سس سویا و بادام زمینی بخورید. تقریبا سه چهارم لعاب را به طور یکنواخت روی فیله ماهی قزل آلا پخش کنید.
- کل فلفل را درون کوره قرار دهید، در سمت چپ روی آن قرار دهید. پوشش داده و طبخ تا زمانی که ماهی قزل آلا به میل خود پخته شده و لعاب شروع به caramelize و قهوه ای، حدود 10 دقیقه برای فایل های ضخیم 1 اینچ متوسط انجام می شود (کمی هنوز هم صورتی در وسط زمانی که با یک چاقو) . توجه داشته باشید که با سمت پوست در پایین و کوره پوشش داده شده، بدون نیاز به تلنگر salmon وجود دارد، آن را به صورت مساوی به طور مساوی آشپز، با پوست صاف کردن به سادگی برای کسانی که دوست دارند لذت ببرید.
- انتقال به بشقاب خدمت و بلافاصله خدمت می کنند (البته ممکن است شما را مجبور به خرد کردن بخورید). همانطور که با اکثر ماهی قزل آلا، گرم به درجه حرارت اتاق بسیار خوشمزه است، اما نمایشگاه میوزو بهترین زمانی که خدمت گرم است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 798 |
| چربی کل | 49 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 22 گرم |
| کلسترول | 221 میلی گرم |
| سدیم | 1،150 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 81 گرم |