یک ظرف لذت بخش که یک وعده غذای عالی را در هر زمانی از روز (خوب، شاید نه برای صبحانه). ماهی می تواند واقعا به خوبی به ادویه های خفیف برسد. باید از هر گونه اسپری کردن قوی استفاده کنید، این ماهی به جای حمایت از آن در این دستور غذا، غالب خواهد شد.
از یک غذای خوب گوشت گوشتی مانند شکم، کدو یا ماهی آزاد استفاده کنید. ماهی خود را با دقت انتخاب کنید و اطمینان حاصل کنید که آن فوق العاده تازه است، بهترین راه برای اطمینان از این است که دوستان خود را با fishmonger. اگر ماهیگری را به صورت محلی نگذارید، نکات و راهنمایی های من در مورد انتخاب و خرید ماهی را بررسی کنید.
این ماهی ماسالا با دستور غذاهای عدس طعم دهنده از آشپزی کارلتون مدرسه فو د در یورکشایر می آید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فیله ماهی، پوست بر روی، ماهی قزل آلا سیاه، ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا وحشی کار می کنند
- 2 قاشق چایخوری Garam Masala
- 1 پیاز (خرد شده)
- 2 هویج (خرد شده)
- 2 میله کرفس (خرد شده)
- 1 سیر گشنیز (مالچ)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 200 گرم / 7 عدد عدس Puy
- 1 قاشق چایخوری دانه های خردل سفید
- 2 قاشق سوپخوری زیره سبز
- 2 لیوان / 8 فنجان مرغ تیره.
- 3 لیمو
- 1 باند گشنیز
- 100ml / ½ فنجان Crème fraiche.
- 1 خیار
چگونه آن را بسازیم
عدس را در آب سرد بشویید. گرد و غبار را با Garam Masala.
پیاز، هویج و کرفس را به یک تاس کوچک ریز ریز کنید. سیر را بشویید یک روغن زیتون کمی را در یک تابه سنگین گرم کنید و سیر و پیاز را عرق کنید.
پودر پوشش پودر خردل و لرزش را اضافه کنید، در حال حاضر هویج، کرفس و ادویه های باقیمانده را اضافه کنید.
کوک تا زمانی که سبزیجات شفاف باشد، سپس عدس های تخلیه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
اضافه کردن ¾ از سهام یا به اندازه کافی برای پوشش دادن ترک بر روی گرما کم، فقط برای 20/30 دقیقه به مدت نیم ساعت تا نرم شدن تا گزش، گاهی اوقات اضافه کردن سهام در صورت نیاز.
خیار را با استفاده از یک سیب زمینی پهن کنید تا نوار های طولانی و نازک را بشویید.
یک تاپ خاردار را گرم کنید و یک تکه روغن گیاهی اضافه کنید.
کمربند را به آرامی قرار دهید و حدود 2 دقیقه آنرا بچرخانید. ماهی را با دقت به طرف گوشت چرخانید و برای یک دقیقه بیشتر طبخ کنید. یک دستگیره کوچک کره را اضافه کنید و ظرف را از گرما بگیرید
لیمو را برروی ترنجی خوب قرار دهید و اضافه آبجو از لیمو را به کریسمس اضافه کنید. یک دستبند کره را به عدس اضافه کنید و در نهایت مرجان خرد شده را اضافه کنید. چاشنی را بررسی کنید
یک قاشق غذاخوری خوب با عدس را بر روی بشقاب قرار دهید و با ماهی و خیار در مرکز بشقاب قرار دهید و یا خمیر را با کره کیک یا بر روی آن بمالید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1276 |
| چربی کل | 46 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 19 گرم |
| کلسترول | 145 میلی گرم |
| سدیم | 2،203 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 134 گرم |
| فیبر رژیمی | 21 گرم |
| پروتئین | 92 گرم |