این غذای خوشمزه غذای دریایی اکوادور cazuela ("خورش") به طور سنتی ابتدا در اجاق گاز پخته شده و سپس در یک گلدان گلدانی پخته می شود تا اینکه خورش فشرده در بالای آن تشکیل شود. در این سازگاری سریعتر، طعم های شگفت انگیز میگو، کاهو، بادام زمینی تند، سیب زمینی و گوجه فرنگی در اجاق گاز به یک سس غنی می آیند. یک شام سریع اما عجیب و غریب را بر روی برنج خدمت کنید.
اگر میخواهید ماهی را بپوشانید، روش سنتی (و عملی) این است که سرهای میگو، پوست و دم را در آب شور با چند پیاز خرد شده در حدود یک ساعت بشویید، سپس آن را با فشار دادن و استفاده از آن برای پختن گوشت خوک بپزید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیاز متوسط (خرد شده)
- 1 فلفل سبز (تکه شده)
- 2 میخک سیر (خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری
- پونه کوهی
- 1 بسته sazón goya (با سوزن و آهیوت)
- 1 گوجه فرنگی کوچک (خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 2 سبز
- طوطی ها
- 3 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
- 1 1/2 فنجان ماهی سهام (یا سهام مرغ)
- میگو 1 پوند (پوست کنده)
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری قاشق چایخوری (ریز ریز شده)
چگونه آن را بسازیم
- روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ بر روی گرمای متوسط گرم کنید و روی پیاز خرد شده، گوجه فرنگی، فلفل سبز، سیر، پونه و طعم تا نرم و معطر، حدود 5-8 دقیقه بخورید.
- از گرما خارج شوید و کمی کمی بخورید. پوست کنسرو میوه ها را بشویید و آنها را در یک فرآورده غذایی با سهام بگذارید. مخلوط سبزیجات سوئیت را اضافه کنید و فرآوری کنید تا کاملا مخلوط شده و عمدتا صاف باشد.
- با استفاده از همان اسطوجه، میگو را با نمک و فلفل به مدت 2 تا 3 دقیقه (بسته به اندازه) را در کره با سیب زمینی سرخ کنید. میگو را در یک صفحه قرار دهید.
- مخلوط کنسرو و سبزیجات را به اسکلت اضافه کرده و در کره بادام زمینی هم بزنید. بگذارید تا بجوشانید و حدود 10 دقیقه آن را بشویید و یا تا زمانی که مخلوط ضخیم شود.
- میگو پودر سس را اضافه کنید و تا زمانی که میگو از طریق آن گرم می شود، هم بزنید.
- برنج سفید بریزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 435 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 242 میلی گرم |
| سدیم | 888 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 36 گرم |