این یک دستور سریع و آسان برای یک خمیر آبجو است که با تقریبا هر ماهی یا غذاهای دریایی عالی می رود؛ این اساسا چیپس ماهی "N" خمیر با آبجو، آرد و روغن کمی ساخته شده است. کلید های اینجا خمیر سرد، روغن داغ و ماهی با کیفیت است. این دستور العمل به خوبی با تیلایپیا، کدو، آردک، والیلی، ساحل دریایی، چوپان، هویج - فقط در مورد هر ماهی ثابت کار می کند. شما حتی می توانید از آن برای میگو، کالماری یا صدف استفاده کنید. این را با سیب زمینی سرخ کرده و سس غوطه ور کنید. من خردل ساده را دوست دارم این دستور غذا به اندازه کافی خمیر برای 2 پوند ماهی و یا غذاهای دریایی را تولید می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند ماهی (میگو، صدف، صدف یا ماهی مرکب)
- 8 قاشق غذاخوری آرد افزایش یافته است
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- آبجو بطری 1/2
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- نمک به مزه (kosher)
چگونه آن را بسازیم
آرد، روغن زیتون، نمک و آبجو را در یک کاسه مخلوط کنید. آخرین آبجو را اضافه کنید و آن را به آرامی انجام دهید، تمام مدت هم زدن است. شما می خواهید آبجو به اندازه کافی در خمیر قرار داده شود تا انعطاف پذیری رنگ خانه یا خمیر پنکیک را تضمین کند.
خمیر را در یخچال بگذارید 20 دقیقه.
پس از 10 دقیقه، ماهی را بیرون بیاورید و آنرا آزاد کنید. بگذارید آن را روی شمارنده 5 دقیقه یا بیشتر بنشیند، سپس آن را به اندازه یک میگو بزرگ تقسیم کنید.
روغن را به 350 درجه فارننی حرارت دهید. من از روغن کنهولا استفاده می کنم، اما هر روغن گیاهی انجام خواهد شد.
وقتی روغن داغ است، ماهی را به خمیر ریخته و ضخامت آن را پوشانید. به آرامی آن را در روغن قرار دهید و تکرار کنید. گلدان یا فریزر عمیق را نخورید؛ این را در چند دسته انجام دهید.
سرخ کرده تا زمانی که ماهی قهوه ای طلایی باشد ، آن را در اطراف روغن حرکت می دهد تا به هیچ وجه جابجا نشود. این طول می کشد حدود 5 تا 8 دقیقه.
اجازه بدهید ماهی را بر روی یک قفسه سیم یا حوله کاغذی بکشید.
یک بار با یک سس (سس تارتار ، سس کوکتل ، خردل، سس گرم، سس گوجه فرنگی) و آبجو یخ سرد کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 263 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 45 میلی گرم |
| سدیم | 1،196 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 24 گرم |