پنیر فتا، ماست یونانی و ریحان یک سس پنیر لازانی ایجاد می کند که سبک اما خامه ای است. در این دستور غذای سس پنیر فتا روی ماکارونی گرم استفاده می شود. این نیز بسیار خوب بر روی سینه مرغ پخته یا ماهی آزاد است. همیشه همه کاره، سس نیز می تواند به عنوان یک سس سالاد برای سبزیجات برگ، لوبیا و / یا دانه استفاده شود.
اگر یخچال ها یخچال شده باشند، سس ماست فتا به طور کامل به پاستا جذب خواهد شد و سالاد پاستیل سرد با پاستای خوش طعم (بدون سس قابل مشاهده) جذب می شود. سبزیجات خرد شده، مرغ سرد یا میگو را به ماکارونی سرد برای عطر و طعم بیشتری اضافه کنید.
Feta یک پنیر عالی برای نگه داشتن در دست است از آن که برای هفته ها تازه نگه می دارد و می تواند به فقط در مورد هر نوع سالاد، پیتزا و یا ماکارونی اضافه شده است. همچنین خوشمزه با روغن زیتون است و برای نوشیدنی سریع غذا را با نان سرو می کند.
Feta تمایل به بهترین مزه را دارد، در حالی که در قطعات بزرگ به فروش می رسد، در مقابل فتا قبل از فروپاشی. برای نگه داشتن آن مرطوب و تازه، قطعات فتا باید در آب پنیر یا آب نمک سرد شود. بیشتر، اما نه همه، فتا در پنیر یا آب نمک به فروش می رسد؛ به هر حال، شما می خواهید به اندازه کافی به حداقل بخشی از پنیر را فرو ببرید. شما می توانید آب شور خود را با مخلوط کردن آب کمی با نمک ایجاد کنید.
بسیاری از فروشگاه ها فتا را از کشورهای مختلف می فروشند. در زیر برخی از دستورالعمل های کلی وجود دارد، اما تنها راهی که می توانید بدانید که سبک فتا برای شما بهترین است - فرانسوی، اسرائیلی، بلغاری، یونانی و غیره - این است که هر یک را امتحان کنید و مورد علاقه خود را پیدا کنید.
- فتا فرانسوی: معمولا با شیرهای بیش از حد گوسفند که برای ساختن روکوفورت استفاده نمی شود. فرانسوی Feta معمولا خفیف و خامه ای است. بعضی از بز Feta نیز در فرانسه تولید می شود و می تواند کمی خشک تر و خشن تر باشد.
- فتا بلغاری: ساخته شده از شیر گوسفند. بافت کرمی، معمولا کمتر شور است. گاهی اوقات آن کمی عطر و بوی علفی یا "گوسفند" با مخلوط با خمیر دندان، لکه دار شده است.
- فیت یونانی : ساخته شده از حداقل 70٪ شیر گوسفند، اغلب با شیر شیر بز کوچکی که در آن مخلوط شده است. شور و سفت و محکم، معمولا غنی و خامه هستند، گرچه نسخه های با شیر بز بیشتر خشک می شود.
- اسرائیلی فتا: طعم کامل، خامه ای و معمولا بیش از حد نمک فتا ساخته شده از شیر گوسفند.
- آمریکایی فتا: می توان با گوسفند، بز یا حتی شیر گاو ساخته شود. اغلب کاملا لکه دار و لیمو با بافت کم خامه تر و پوسته پوسته تر است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان ریحان (برگ های تازه، باریک بسته بندی شده، تقسیم شده)
- 2 میخک سیر (فشرده)
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون (فوق العاده باکره)
- 1 فنجان ماست (یونانی، چاق و چرب، ساده)
- 5 اونس پنیر فتا
- 1/4 قاشق چای خوری نمک (کشه)
- پاستا 3/4 پوند (نوشابه، از شکلات ماکارونی استفاده کنید که سس را در بر میگیرد، مانند پوستههای کوچک، ماکارونی، نیشکر یا فسیلی)
چگونه آن را بسازیم
- به صورت ریز ریز کردن 1 فنجان برگ ریحان. کنار گذاشتن
- یک کاسه کوچک آب را به یک جوش آورید. 2 فنجان باقیمانده از برگ ریحان را اضافه کنید و برای 20 ثانیه آن را تمیز کنید. از بین بردن، سپس بلافاصله برگ ریحان را در آب سرد بشویید یا به یک کاسه آب یخ بریزید. رطوبت را به آرامی برگ ریحان را فشار دهید. تقریبا ریز ریز کردن برگ.
- در یک پردازنده غذایی، برگهای ریحان سفید را با سیر و روغن زیتون ترکیب کنید تا ریز خرد شود. ماست، فتا و نمک اضافه کنید. فرآیند تا زمانی که مواد تشکیل دهنده به یک سس صاف با ریحان ریخته شود. در صورت نیاز، نمک بیشتری اضافه کنید
- یک کاسه بزرگ آب شور را به یک جوش آورید. پاستا را اضافه کنید و طبق دستورات بسته طبخ کنید. پاستا پخته شده را به یک چایخوری بریزید و آن را به خوبی برای پاک کردن آب لرزاند. در یک کاسه بزرگ، سس ماست فتا به پاستا اضافه می شود (اضافه کردن آن به سرعت ممکن است باعث شود که سس خرد شود).
- پاستا را با فنجان باقی مانده ریحان ریز خرد شده بالا بریزید. خدمت بلافاصله در حالی که هنوز گرم است
- برای تنوع این دستور غذای پاستا، اضافه کردن مرغ پخته و یا و یا ماهی آزاد کبابی یا دودی برای پروتئین بیشتر.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 988 |
| چربی کل | 36 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 17 گرم |
| کلسترول | 53 میلی گرم |
| سدیم | 734 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 139 گرم |
| فیبر رژیمی | 31 گرم |
| پروتئین | 44 گرم |