این گلولاش گوشت گاو کوه دار ترکیبی کلاسیک گوشت گاو و پاپیگرا با اضافه کردن رب گوجه فرنگی، خامه ترش و برخی از آرد برای ضخیم شدن مایعات است.
تغییرات زیادی در گولاش مجلسی کلاسیک وجود دارد، اما اکثر آنها با افزودن پاپریکا ساخته می شوند. گوجه فرنگی و یا رب گوجه فرنگی، مقادیر مدرن هستند.
برای گوزن با سبزیجات و برخی از ایده های دیگر عناصر، نکات و تغییرات را ببینید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 تا 1 1/2 پوند گوشت گوسفند یا گوشت گاو نر (برش به مکعب های 1 اینچ)
- 1 فنجان پیاز (خرد شده)
- 2 گل میخک کوچک سیر
- 1/2 قاشق چای خوری نمک کوشر
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه (تازه تازه)
- 1/2 فنجان آب یا گوشت گاو
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری پاپریکا شیرین
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 1/4 فنجان آب یا گوشت گاو
- 1/4 فنجان خامه ترش
- رشته فرنگی کبابی داغ
- گلابی: دانه های خشخاش
چگونه آن را بسازیم
گوشت گاو را با پودر آهنی با پیاز خرد شده و سیر جای دهید. مخلوط گوشت گاو را با نمک کاسر و فلفل سیاه تازه تازه پودر کنید.
در یک کاسه، 1/2 فنجان آرد یا آب، رب گوجه فرنگی و پاپریک را ترکیب کنید؛ هم بزنید و یا هم بزنید تا مخلوط شود پور بیش از مخلوط گوشت گاو.
برای 7 تا 9 ساعت روی LOW کپچر کنید و آن را طبخ کنید.
ترکیب آرد، آب و خامه ترش مخلوط گوشت را به هم بزنید کوک، کشف شد، در حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که کمی ضخیم شد.
خدمت با رشته فرنگی کره ای اگر مورد نظر، نانوا را با دانه های خشخاش بریزید.
نکات و تغییرات
- 1/2 فنجان هویج کباب شده را به مخلوط گوشت گاو اضافه کنید.
- 1/2 فنجان Celer قطعه ای را به مخلوط گوشت گاو اضافه کنید.
- 1/4 فنجان فلفل دلمه زده شده را به مخلوط گوشت گاو اضافه کنید.
- 1/2 قاشق چای خوری بذر فلفل و 1 برگ خوری را اضافه کنید.
- در صورت تمایل خامه ترش را خالی کنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
گوشت خوک گوشت خوک آهنی با کلوچه زردآلو