ران مرغ سرخ شده با فلفل آناناس و نعناع در یک سس شیرین و ترش با آب آناناس، شکر قهوه ای و سرکه ترکیب می شود. تازه به سرخ کردن عمیق؟ بررسی کنید چگونه غذا را سرخ کنید، قبل از اینکه شروع به پخت و پز کنید، غذا درست کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان روغن برای سرخ کردن عمیق (یا در صورت نیاز)
- 6 ران مرغ (پوست روی)
- برای ماریناده:
- 2 قاشق غذا خوری سس صدف
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 1 قاشق غذاخوری ذرت
- برای سبزیجات:
- فلفل زرد تند 1/2
- فلفل زرد سبز 1/2
- 1 هویج بزرگ
- 1/2 فنجان آناسه (3/4 فنجان آب میوه ای از میوه)
- برای خمیر:
- 3/4 قاشق چای خوری پودر پخت
- 3/4 قاشق چای خوری سودا
- 1 فنجان آرد تمام عیار
- 1/2 فنجان ذرت استار
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 1/4 تا 1 1/2 فنجان آب تند سودا (یا به عنوان مورد نیاز)
- 1 قاشق چای خوری پیاز سبز (ریز ریز شده)
- برای سس:
- 3/4 فنجان آب آناناس (آبجو از آنالایز کنسرو شده)
- 4 قاشق غذاخوری سرکه (سرکه سفید یا برنج)
- 3 1/2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
چگونه آن را بسازیم
- پیش گرم کردن روغن برای سرخ کردن عمیق بین 360 تا 375 درجه فارنهایت.
- گوشت را از ران مرغ بریزید تا قطعه قطعه نان را بردارید. مواد مرجانی را به مرغ اضافه کنید و در آخرین ذرت ذرت مخلوط کنید. مرغ را برای مدت 15 دقیقه مرغ کن.
- در حالی که مرغ دریایی می کند و روغن سرخ کرده عمیق می شود، سبزیجات و خمیر را تهیه می کند. برای تهیه سبزیجات، فلفل قرمز و سبز را به قطعات شکسته برش دهید. هویج را بریزید و به قطرهای 1 اینچ بر روی قطر بریزید. آنابولیز را از بین ببرید و 3/4 فنجان آب بنوشید.
- برای تهیه خمیر، پودر پخت و پودر پودر را با هم مخلوط کنید و به مواد خشک دیگر هم بزنید. به تدریج نفت را اضافه کنید. 1 1/4 فنجان نوشابه را اضافه کنید و سپس 1/4 فنجان سدیم باقی بمانید. خوب مخلوط کنید و پیاز سبز کبابی را اضافه کنید. مرغ را در خمیر مخلوط کن تا آنکه به خوبی پوشیده شود.
- مرغ را عمیقا سرخ کنید. در حالی که این روند بسیار سریع است، مرغ نباید بلافاصله به قهوه تبدیل شود - اگر این روغن خیلی داغ است. قطعات مرغ سرخ شده را در یک سینی که با حوله های کاغذی برداشته شده اند قرار دهید. (مرغ را پوشش نده).
- برای تهیه سس، آب معدنی ثانویه، سرکه و قهوه قهوه ای را به حرارت بالا هدایت کنید و برای شستن آن قدم بزنید. هویج، فلفل سبز و آناناس را اضافه کنید.
- دوباره به جوش بیاورید و مخلوط ذرت را اضافه کنید، به سرعت به ضخیم شدن تکان دهید. طعم و تنظیم ادویه، اضافه کردن نمک، و یا بیشتر قند یا سرکه در صورت دلخواه.
- سس را بر روی مرغ ریختن. خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 2125 |
| چربی کل | 115 گرم |
| چربی های اشباع شده | 31 گرم |
| چربی غیر اشباع | 49 گرم |
| کلسترول | 628 میلی گرم |
| سدیم | 1،642 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 59 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 200 گرم |