گوشت خوک (به معنی نخود فرنگی) Paneer (شکل نیمه جامد پنیر دلمه) احتمالا غذای گیاهی بزرگترین دستور غذا در رستورانهای هند است. طعم های خفیف پنیر ( پنیر ) و نخود فرنگی در آن، به زیبایی با سس خوشمزه سس گوجه فرنگی مبتنی بر این کاری می کنند! Mutter Paneer ظرف غذای غلیظ غذای غلیظ است اما همچنین یک ظرف اصلی کامل در یکی از گیاهان دارویی است. آن را با Chapati، Paratha یا Naan و یا حتی بر روی بستر برنج Basmati جوش داده شده ساده اداره کنید. اساسا آن را در منزل خود بسازید و آن را خدمت کنید و شما دلسوز و دلسوز هستید!
آنچه شما نیاز دارید
- 500 gms paneer cubed
- 200 گرم نخود فرنگی
- 2 پیاز بزرگ، به چهار قسمت تقسیم شده است
- 3 گوجه فرنگی متوسط به چهار قسمت تقسیم می شوند
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رب
- 2 قاشق غذا خوری سیر
- 2 قاشق سوپخوری پودر گشنیز
- 1 قاشق چایخوری پودر زیره
- 2 tsps garam masala
- 1/2 قاشق چایخوری
- پودر زردچوبه
- 2 چیلی سبز خرد شده
- 6 قاشق غذاخوری سبزی / روغن زیتون / روغن زیتون آفتابگردان
- 1 و 1/2 فنجان آب گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 3 تبلت ضخیم شده / دوبل / کرم سنگین
- 1/3 فنجان برگ مرجانی تازه خرد شده را بریزید
چگونه آن را بسازیم
- پیاز را به یک خمیر ریز در یک پردازنده غذایی تقسیم کنید. کنار بگذار
- بعد گوجه فرنگی را به یک خمیر خوب بریزید و کنار بگذارید.
- حرارت 2-3 تنگه قندهای روغن زیتون / روغن زیتون / آفتابگردان را در یک ظرف عمیق بپوشانید و به آرامی هم بزنید تا مکعب های نازک تا طلایی. هنگامی که طلایی، بر روی یک حوله کاغذی برداشته و کنار بگذارید.
- در همان رگ 2/3 قاشق غذاخوری از روغن پخت و پز سبزی / کلزا / آفتابگردان را حرارت داده و عصاره پیاز را اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود. برای جلوگیری از سوزاندن رب ها، باید به طور مرتب هم بزنید. همچنین سرخ کردن را فراموش نکنید زیرا آن را تلخ تبدیل می کند و کاری را خراب می کند. یکی دیگر از روش های بدون دردسر برای انجام این کار این است که پیاز ها را به خوبی برش دهید و سپس آن را تا طلای سفید طعم دهید، سپس آن را در پردازنده مواد غذایی خرد کنید!
- هنگامی که خمیر پیاز سرخ شده است، رب گوجه فرنگی، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بخورید.
- بعد، پودر گشنیز، زیره سبز، زردچوبه و Garam masala را اضافه کنید ، chillies سبز ریز خرد شده و سوت را به طور پیوسته تحریک کنید تا روغن پخت و پز از ماسالا (مخلوط ادویه) جدا شود.
- حالا نخود را به مازال اضافه کنید و برای 2-3 دقیقه سرخ کنید.
- سپس پنیر سرخ شده قبلی، آب گرم و نمک را به طعم و مزه اضافه کنید، حرارت را به یک قاشق سوپخوری بسوزانید و آن را طبخ کنید تا زردچوبه ضخیم شود.
- هنگامی که چاشنی به همان اندازه که شما می خواهید، حرارت را خاموش کنید و در کرم هم بزنید.
- چاشنی با برگ گشنیز و خدمت
- Mutter Paneer با Chapati ، Paratha ، Naan و حتی Jera Rice عالی است .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 201 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 37 میلی گرم |
| سدیم | 143 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |