این عطر و طعم آفتاب مرطوب و ترکیب Farro با طعم بارگذاری شده است، و نسبتا سبک است. ران مرغ در ظرف تصویر استفاده شده است، اما همچنین می توان از سینه های مرغ استفاده کرد. ترکیبی از چندین سبزیجات با مرغ و فررو آن را یک وعده غذای آهسته و شادابانه می کند.
Farro یک جایگزین خوب برای برنج در پخت آهسته است زیرا شما مجبور نیستید در مورد آن به چرخش به مشت نگاه نکنید. این دارای یک بافت گیاهی دلپذیر و جوشی است و در پروتئین، فیبر و منیزیم بالاتر از برنج قهوه ای و بسیاری از دانه های دیگر است. این یک دانه ایتالیایی است و اغلب به عنوان دانه های باستانی نامیده می شود.
شما می توانید این را با ران مرغ بر روی استخوان نیز انجام دهید، اما پوست را برای حفظ نسبتا سبک آن بردارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون اضافی
- 4 تا 6
- ران مرغ (بیسکویت و بدون پوست)
- پودر کاسهر و فلفل سیاه تازه
- 2 فنجان سوپ مرغ (سدیم کم)
- 4 تا 6 اونس قارچ را بریزید
- 1 فنجان پیاز خرد شده
- 1 فنجان هویج نصف شده
- 1 فنجان کرفس خرد شده
- 1 فنجان نعناع فررو
- 1 قاشق چایخوری سس Worcestershire
- 1 قاشق چای خوری Dijon Mustard
- 1 قاشق چایخوری قارچ خشک شده
- 1/2 قاشق چای خوری نمک کوشر، یا به سلیقه
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه (تازه تازه)
- اختیاری: جعفری تازه خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- روغن زیتون را در یک ظرف بزرگ و سنگین روی حرارت متوسط گرم کنید. ريش مرغ را اضافه کنيد و آنها را به آرامی با فلفل سیاه و تازه بپوشانيد. برای 6 تا 8 دقیقه کیک بخورید، هر دو طرف به قهوه ای تبدیل شود.
- در ظروف سفالی که در آشپزخانه آهنی قرار دارد، از گوشت مرغ، قارچ، پیاز، هویج، کرفس، فلفل، سس Worcestershire، خردل دیژون، مریم گلی، نمک کاسر و فلفل سیاه تازه استفاده کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شود
- ران مرغ را به مخلوط فلفل و سبزیجات فشار دهید.
- پوشش را روی 6 ساعت و یا تا زمانی که مرغ منصفانه است، بپزید. حداقل دمای ایمن مرغ 160 F (71 C) است.
- نمودار دما گوشت و راهنمایی های پخت و پز امن را ببینید
- طعم و طعم را تنظیم کنید، در صورت نیاز.
- قبل از خدمت با جعفری خرد شده تازه بپزید.
4 سرو
نکات و تغییرات
- رطوبت کافی در پخت آهنی باید وجود داشته باشد، اما چند ساعت قبل از انجام آن مطمئن شوید. در صورت لزوم اضافه کردن آبجو یا کمی آب.
- اگر از سینی های مرغ خام در ظرف استفاده کنید، کمی قبل از آن، حدود 5 ساعت آنها را بررسی کنید. سینه مرغ می تواند خشک شود اگر بیش از حد طول بکشد.
- در صورت تمایل، 1 گل میخک از سیر، منگنه یا حدود 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر اضافه کنید.
- رباباگل ریزه می شود علاوه بر خوب به ظرف.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1276 |
| چربی کل | 74 گرم |
| چربی های اشباع شده | 20 گرم |
| چربی غیر اشباع | 30 گرم |
| کلسترول | 418 میلی گرم |
| سدیم | 1،235 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 135 گرم |