Fricassee به یک روش پخت و پز اشاره می کند که در آن گوشت برش داده شده و سس خرد شده و سپس در یک سس خدمت می شود. این فرش مرغ مرغ آسان است برای آماده کردن و طبخ در اجاق آهسته، و سس خامه ای و سبزیجات آن یک وعده غذایی کامل است. اگر می خواهید یک سالاد یا نشاسته را اضافه کنید، یا در کاسه های نان خرد شده یا بیسکویت ها در کنار آن خدمت کنید.
سینه های مرغ بدون بتونه در این دستورالعمل استفاده می شود، اما به جای استفاده از ران مرغ بدون استخوان احساس راحتی می کنند. اضافه کردن چند قطعه اضافی از مرغ به خدمت شش.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1/2 پوند بدون مرغ، سینه مرغ بدون پوست (1/1 تا 2 پوند)
- نمک و تازه فلفل سیاه به مزه
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 1/4 فنجان آرد همه منظوره
- 2 فنجان سوپ مرغ کم سدیم
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک شده
- 1/2 قاشق چای خوری ترخون خشک شده
- 1 برگ متوسط خلیج
- 3 تا 4 هویج (برش به قطعه های 2 اینچ)
- 2 پیاز متوسط (نصف و ضخیم شده)
- 2 حشره بزرگ، فقط سفید (شسته و خرد شده، و یا استفاده از 4 پیاز سبز)
- 1/1 فنجان نخود یخ زده (یخ زده)
- نیم فنجان نیم و نیم (یا کرم نور)
چگونه آن را بسازیم
- سیب های مرغ را به آرامی با نمک فلفل سیاه تازه بپوشانید. کنار گذاشتن
- در یک کاسه متوسط یا کاسه ای روی حرارت متوسط، کره را ذوب کنید. سیر را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه با هم بزنید. آرد را اضافه کنید و آن را 2 دقیقه دیگر هم بزنید.
- سوپ مرغ را اضافه کنید و با هم زدن، تا زمانی که ضخیم شود، طبخ کنید. در آویشن آویشن، ترخون و برگ خمیر را بگذارید.
- تکه های هویج و پیاز را در ظرف آهسته و سپس با سینه های مرغ قرار دهید. پوره را روی مرغ بپاشید و سپس مخلوط سس را روی همه ریختید.
- پوشش را بشویید و آن را برای مدت 5 تا 7 ساعت یا حداقل 2 تا 2 ساعت تا 3 ساعت بپوشانید.
- حبوبات را به مدت 15 دقیقه اضافه کنید.
- با یک قاشق چاک دار، مرغ و سبزیجات را به یک پالت خدمت انتقال دهید.
- سس را به یک کاناپه متوسط فشار دهید. بیا تا بجوشانیم اگر سس آبي است، آن را براي چند دقيقه بجوشانيد تا آن را كاهش دهيد و طعمها را تمركز كنيد. نصف و نیم به سس اضافه کنید.
- طعم و تنظیم ادویه. مرغ و سبزیجات را با سس سرو کنید.
تنوع و نکته
در صورت تمایل، حدود 1/4 تا 1/3 فنجان مرغ را با شراب سفید خشک جایگزین کنید. و اگر یک سس ضخیم تر مورد نظر است، یک قاشق غذا خوری آرد را با مقدار برابر آب سرد تا صاف مخلوط کنید. مخلوط کردن این مخلوط را به سس اضافه کرده و آن را با هم زدن، تا زمانی که ضخیم شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1089 |
| چربی کل | 62 گرم |
| چربی های اشباع شده | 22 گرم |
| چربی غیر اشباع | 23 گرم |
| کلسترول | 317 میلی گرم |
| سدیم | 845 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 95 گرم |