این رفتارهای دوست داشتنی اغلب به صورت مهمانی در مراسم عروسی در برزیل به صورت جداگانه در کاغذ بافت و روبان پیچیده می شود. بم casados کوکی های ساندویچ هستند، شبیه به alfajores ، اما کوکی واقعا یک کیک اسفنجی است و پر کردن تنوع در dulce de leche به نام doce de ovos است (اگر چه شما می توانید dulce de leche را جایگزین کنید). رب گوجه فرنگی، کرم لیمو ، کنسرو نارگیل، چاشنی شکلات، آجیل و دیگر میوه های میوه نیز می تواند برای پر کردن این کوکی ها استفاده شود. کوکی های ساندویچ در یک لعاب شکر فرو می ریزند، که باعث می شود آنها بسیار متمایز و زیبا باشند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 می تواند شیر تغلیظ شده (14 اونس)
- 4 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری کره
- کمی نمک
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1/3 قند شکر
- 3/4 فنجان آرد همه منظوره
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 2 فنجان شکر
- 1/2 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
- شیر میوه، کره، خرچنگ نمک و 2 زرده تخم مرغ (سفید پوست تخم مرغ) را در یک ظرف کوچک قرار دهید. گرما را با گرما کم، حرارت داده و به مدت 20 دقیقه حرارت دهید تا ترکیب شود. بسیار محتاطانه به طور دائمی به سمت پایان دوره پخت و پز بپزید، به عنوان مخلوط به گلدان چسبیده و به راحتی می سوزد. مخلوط کردن وانیل و کنار گذاشتن برای خنک کردن.
- در یک کاسه کوچک، آرد، پودر پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. کوره را به 325 درجه برسانید. یک ورق پخت بزرگ با کره را روغن بزنید.
- تمام 4 سفیدپوست تخم مرغ (2 زرده تخم مرغ باقیمانده) را در کاسه یک میکسر ایستاده نصب کنید. ضرب و شتم سفید پوستان تخم مرغ را تشکیل می دهند تا قله نرم شود. اضافه کردن قند به تدریج در حالی که هنوز ضرب و شتم، تا زمانی که قله سفت شکل می گیرد. زرده تخم مرغ را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
- مواد مخدر را به دقت مخلوط کنید تا سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. خمیر را در یک کیسه شیرینی قرار دهید که دارای نوک گرد است. لوله حلقه های قطر 2 اینچ خمیر، حدود یک اینچ فاصله دارد، بر روی ورق پخت. (یا از یک قاشق برای گسترش خمیر به یک دایره 2 اینچ استفاده کنید).
- پخت کوکی ها را برای 6-8 دقیقه، تا زمانی که پف کرده و نور قهوه ای طلایی. در صورت لزوم از کوره و لبه های تر و تمیز از کوکی ها با یک برش کوکی 2 اینچی خارج شوید. انتقال کوکی ها به یک قفسه خنک کننده در حالی که آنها هنوز هم گرم، و یا آنها را به پان چوب بستگی دارد.
- پایین یک کوکی را با 1-2 قاشق چایخوری پر کنید. بالا با کوکی دیگری با کوکی های باقی مانده تکرار کنید
- در یک کاسه کوچک، 2 فنجان شکر و 1/2 فنجان آب را به یک جوش آورده. برای 1-2 دقیقه جوش یا تا زمانی که شکر حل شود. از گرما خارج شوید و چند دقیقه صبر کنید. استفاده از چنگال برای شستن کوکی ها در لعاب شکر، سپس آنها را روی یک قفسه خنک کننده قرار دهید تا خشک شود. قبل از اینکه به لمس خشک شود، کوکی ها را در کاغذ نگذارید.
- کوکی ها را در یک ظرف هوادهی نگهداری کنید یا آنها را در کاغذ بافت قرار دهید تا به عنوان هدیه ارائه شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 157 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 40 میلی گرم |
| سدیم | 121 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |