تاریخ
آبجوها در کلن (Köln)، آلمان آبوهوائی خود را برای قرن ها بکارند. نسخه مدرن Kölsch مستقیما پس از جنگ جهانی دوم از نیازهای آبجو خارج شد و تمایل خود را برای بازگشت به آبجو ساده تر که توسط پیشینیان آنها تهیه شده بود، به نمایش گذاشت. آبجو Lager بسیار بعد از آن در کلن نسبت به سایر نقاط آلمان وارد شد. تا زمان ورود به یخچال، این سبک تا به حال ندیده بود، بنابراین حافظه فروش پدرانش در ذهن پرندگان تازه بود.
با استفاده از مخمر قدیمی سیر با روش های مدرن دم، از جمله تبرید، brewers به اصطلاح سبک آبجو ترکیبی خود را توسعه دادند.
سبک نقطه
راهکاری که Kölsch در خدمت است تقریبا به همان اندازه که از آن استفاده می شود اهمیت دارد. کوه ها در مراحل مختلف آبجو قرار می گیرند که در حامل های مخصوص ساخته شده اند. خوب، کمی روشن است - Köbes سرورهای سنتی مرد هستند که کارخانه ها را در کلن کار می کنند. لباس های بسیار خاص خود را شامل پیش بند آستین بلند آبی، پیراهن سفید و سفید آبی و کیف پول پولی. آنها معروف مستقیم، شاید حتی بی ادب هستند. آنها فقط به Kölsch خدمت می کنند تا به هیچ وجه از آبجو درخواست نشود. تغییرات عینک های بلند و باریک حاوی 200 میلی لیتر آبجو هستند که در حامل خاصی که در بالا دیده می شود حمل می شود.
عناصر
به عنوان یک سبک آبجو آلمانی، Kölsch با توجه به Reinheitsgebot تزئین شده است، بنابراین فقط جو، هویج، آب و مخمر استفاده می شود. با این وجود، مخمر الهی برای آبجوئی است که مانند یک لیگر تخمیر شده است، غیر معمول است.
دماهای سرد سبب کیفیت خشکی می شود، در حالی که مخمر های حبوباتی برخی از رایحه ها و طعم های نوشیدنی و نوشیدنی که معمولا در لجن ها یافت نمی شوند.
نکات رمانتیک
Kölsch یک مطالعه در ظریف است. به عنوان یک آل، آن دارای طعم های گسترده و شیرین است. فرآیند تضعیف این طعم ها را در بررسی شدید نگه می دارد و کیفیت خشکی را به همراه می آورد، در حالی که نه به اندازه لجن مناسب، Kölsch را از دیگر محصولات جدا می کند.
طعم های ظریف آن، الکل متوسط و سنتی کوچک بودن خدمت، این سبک را یک آبجو جلسه ای بزرگ می دانند.
خوردن غذا
طبیعت قابل قبول Kölsch بدین معنی است که با بسیاری از غذاها همراه خواهد بود. چالش واقعی با این سبک، انتخاب یک ظرف است که آن را غرق نخواهد کرد. غذاهای ساده مانند پنیر و سوسیس، همراهان خوبی برای این آلبوم آلمانی هستند.
یادداشت ها
برندها برای سعی کنید
- ملزمیل
- پافگن
- سیون
- رایسدورف
- گافل